پنکیک ها تاریخچه‌ای بسیار کهن و جذاب دارند و ریشه آن‌ها به دوران باستان بازمی‌گردد. با این حال، تعیین مبدا دقیق این خوراکی محبوب کار ساده‌ای نیست، زیرا فرهنگ‌های مختلف در سراسر جهان نسخه‌های خاص خود را از این غذا خلق کرده‌اند.
به گزارش خط سلامت در ادامه با تاریخچه پنکیک و ۱۰ حقیقت شگفت‌انگیز درباره آن آشنا می‌شویم.
امروزه پنکیک‌ها با انواع دستورهای پخت و مواد اولیه در نقاط مختلف جهان دیده می‌شوند. این غذا می‌تواند از آرد گندم، ذرت، برنج یا حتی سیب‌زمینی تهیه شود و مواد مختلفی مانند تخم‌مرغ، شیر، کره و شکر به آن اضافه گردد. همچنین طعم‌دهنده‌هایی مثل وانیل و دارچین نیز اغلب برای خوشبوشدن پنکیک استفاده می‌شوند.
ریشه پنکیک از کجا می‌آید؟
برای درک منشأ پنکیک، باید به شواهد تاریخی توجه کرد. یکی از مهم‌ترین موارد، کشف بقایای خوراکی مشابه پنکیک در شهر باستانی پمپئی ایتالیاست. این کشفیات مربوط به سال ۷۹ میلادی و فوران کوه وزوویوس هستند. بقایای کیک‌های سوخته‌ای که شباهت زیادی به پنکیک دارند، نشان‌دهنده وجود این غذا در دوران روم باستان است.
شواهد مشابهی نیز از دیگر نقاط جهان یافت شده است. در آفریقا، ابزار آردسازی مربوط به هزاران سال پیش کشف شده که نشان‌دهنده تولید خمیرهایی مشابه پنکیک است. همچنین در اسکاندیناوی تصاویری وجود دارد که افرادی را نشان می‌دهد که در حال پخت خوراکی‌هایی شبیه پنکیک روی آتش بوده‌اند.
نظریه‌ها و شواهد تاریخی درباره پنکیک
نظریه‌های مختلفی درباره اختراع پنکیک وجود دارد. یکی از این نظریه‌ها بیان می‌کند که این غذا ممکن است در دوران نوسنگی و با آغاز کشاورزی و تولید آرد به وجود آمده باشد. احتمالا آرد، آب و دیگر مواد اولیه روی سنگ‌های داغ یا ظروف ابتدایی پخته شده و به شکل پنکیک درآمده است.
تنوع و انطباق‌پذیری پنکیک باعث شده که این غذا در فرهنگ‌های مختلف جایگاه خودش را پیدا کند. از بلینی در اروپای شرقی که در جشن‌های سنتی سرو می‌شود تا دوسا و اوتاپام در هند که از خمیر برنج تهیه می‌شوند، پنکیک همواره یکی از غذاهای محبوب جهانی بوده است.
چه کسی پنکیک را ابداع کرد؟
اختراع پنکیک به فرد یا گروه خاصی نسبت داده نشده است، اما شخصیت‌های تاریخی در گسترش دستورهای پخت آن نقش داشته‌اند. به عنوان مثال، آپیشیوس، یک آشپز رومی معروف، دستورهایی شبیه به پنکیک در کتاب آشپزی خود آورده است. همچنین کتاب‌های آشپزی قرون وسطی مانند "فرم‌های آشپزی" دستوراتی برای پخت غذاهایی مشابه پنکیک ارائه داده‌اند.
مشارکت ثقافت‌های مختلف در توسعه پنکیک
تمدن‌های مختلف سهم بزرگی در توسعه پنکیک داشته‌اند. از چین باستان که پنکیک‌های خود را با مواد مختلف تهیه کرده تا اروپا و آمریکا که دستورهای متنوعی برای این غذا ارائه داده‌اند، پنکیک یکی از غذاهای مشترک بین‌المللی محسوب می‌شود.
۱۰ حقیقت جالب در مورد پنکیک
۱. بقایای پنکیک در معده مومیایی اوتسی، مرد یخی ۵,۳۰۰ ساله، پیدا شده است.
۲. در بریتانیا، سه‌شنبه اعتراف به عنوان روز پنکیک شناخته می‌شود.
۳. بزرگ‌ترین پنکیک جهان ۱۵ متر عرض و ۳ تن وزن داشت.
۴. یک رویداد با شرکت ۸۹۰ نفر رکورد بالاترین تعداد برگرداندن پنکیک را ثبت کرد.
۵. سریع‌ترین رکورد ماراتن با برگرداندن پنکیک در ۳ ساعت ثبت شد.
۶. بلندترین پرتاب پنکیک به ۹.۴۳ متر رسید.
۷. یک نفر در یک ساعت توانست ۱,۱۲۷ پنکیک تهیه کند.
۸. رکورد جهانی بیشترین پنکیک خورده شده: ۱۱۳ عدد در ۸ دقیقه.
۹. قدیمی‌ها از برف به جای جوش شیرین برای پف‌دار کردن پنکیک استفاده می‌کردند.
۱۰. گران‌ترین پنکیک جهان به قیمت ۱,۳۵۰ دلار در انگلستان سرو می‌شود.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
