رژیم غذایی کره‌ای (K-Diet) به مصرف غذاهای کامل، تخمیر شده و تازه تاکید دارد و از مواد فرآوری شده و چربی‌های ناسالم اجتناب می‌کند. با توجه به فواید فراوان آن، از جمله بهبود سلامت روده، تقویت سیستم ایمنی و کاهش التهاب، رژیم کره‌ای در سراسر جهان محبوب شده است.
به گزارش خط سلامت اگر به دنبال یک رژیم غذایی سالم برای کاهش وزن و ارتقای سلامتی هستید، رژیم K می‌تواند انتخاب مناسبی برای شما باشد.
رژیم غذایی کره ای چیست؟
رژیم غذایی کره ای، که اغلب به نام رژیم K شناخته می‌شود، ریشه در غذاهای سنتی کره دارد که معمولاً در این کشور مصرف می‌شود. با توجه به رشد جهانی فرهنگ کره‌ای، توجه به رژیم غذایی K بیشتر شده است، به ویژه به دلیل مزایای بهداشتی آن. در این مقاله به بررسی این رژیم پرداخته شده است و این که آیا برای شما مفید است یا خیر.
رژیم کره ای شامل چه مواردی می‌شود؟
رژیم غذایی کره‌ای بر مصرف غذاهای طبیعی و فرآوری نشده تمرکز دارد و شامل سبزیجات تازه، غلات کامل و پروتئین‌های بدون چربی است. این رژیم به ترویج یک الگوی غذایی متعادل و سالم پرداخته و از مصرف مواد غذایی فرآوری شده خودداری می‌کند.
دکتر نیلدا آبلرا، مدیر پزشکی در Infuze MD، کالیفرنیا، توضیح می‌دهد که این رژیم بر مصرف غذاهای تخمیر شده (مانند کیمچی) و چاشنی‌های رایج در غذاهای آسیایی تأکید دارد. همچنین وعده‌های غذایی در کره نسبت به کشورهای غربی بسیار کوچک‌تر هستند.
در رژیم کره ای چه غذاهایی می‌توانید بخورید؟
رژیم کره‌ای شامل غذاهای متنوعی است که شامل غلات کامل، غذاهای تخمیر شده، انواع میوه‌ها و سبزیجات، پروتئین‌های بدون چربی و چربی‌های سالم است.
نمونه‌هایی از این غذاها عبارتند از:
غلات کامل: برنج سفید، برنج قهوه‌ای، جو، رشته فرنگی برنج
سبزیجات تازه: تربچه کره‌ای، سبزیجات برگ دار، کلم ناپا، خیار، سیب زمینی، اسفناج، جوانه لوبیا
پروتئین‌ها: ماهی، غذاهای دریایی، توفو، تخم مرغ، گوشت بدون چربی
غذاهای تخمیر شده: کیمچی، خمیر سویای تخمیر شده (مانند دونجانگ)، سس گوچوجان، میسو
ادویه‌ها: سس سویا، روغن کنجد، سیر، زنجبیل
جلبک دریایی و حبوبات: به مقدار متوسط
در رژیم کره ای از چه غذاهایی باید اجتناب کرد؟
رژیم کره‌ای تاکید زیادی بر غذاهای طبیعی و فرآوری نشده دارد و مصرف غذاهای فرآوری شده، نوشیدنی‌های شیرین و چربی‌های ناسالم را محدود می‌کند.
دکتر آبلرا اشاره می‌کند که لبنیات نیز در این رژیم محدود است.
آیا رژیم کره ای برای کاهش وزن مفید است؟
رژیم کره‌ای علاوه بر اینکه به غذاهای کم کالری و غنی از مواد مغذی تمرکز دارد، فعالیت بدنی منظم را نیز مورد تأکید قرار می‌دهد. این ترکیب می‌تواند به کاهش وزن کمک کند.
غذاهای تخمیر شده که منبع خوبی از پروبیوتیک‌ها هستند، می‌توانند به بهبود هضم کمک کنند، که به مدیریت وزن نیز کمک می‌کند. با این حال، غذاهایی مانند برنج می‌توانند کربوهیدرات بالایی داشته باشند، بنابراین کنترل میزان مصرفی اهمیت دارد.
فواید رژیم کره ای چیست؟
رژیم کره‌ای به دلیل بالا بودن میزان فیبر و کم بودن چربی‌های اشباع‌شده، می‌تواند فواید زیادی برای سلامت کلی بدن داشته باشد. این رژیم می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش التهاب کمک کند.
دکتر آبلرا بیان می‌کند که مزایای رژیم کره‌ای به دلیل تمرکز آن بر غذاهای گیاهی، غذاهای تخمیر شده (که برای سلامت روده مفید هستند) و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در مواد تازه است. برای رژیم‌های وگان، می‌توان پروتئین‌های گیاهی مانند توفو یا تمپه را به جای پروتئین‌های حیوانی استفاده کرد.
با این حال، این رژیم ممکن است برای افرادی که مشکلات فشار خون دارند مناسب نباشد، زیرا برخی از غذاهای تخمیر شده میزان سدیم بالایی دارند. همچنین، کمبود لبنیات در این رژیم ممکن است منجر به کاهش کلسیم در بدن شود، بنابراین باید منابع کلسیم مانند سبزیجات برگ سبز را به رژیم غذایی خود اضافه کرد.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
