خواص جوانه ماش برای سلامتی+ طرز تهیه

جوانه ماش به دلیل داشتن خواص درمانی متنوع، از تقویت سیستم ایمنی بدن گرفته تا بهبود سلامت گوارش، مورد توجه قرار گرفته‌است. علاوه بر این، جوانه ماش به کاهش وزن، بهبود گردش خون، درمان کبد چرب و رفع خستگی کمک می‌کند و از این رو به یکی از محبوب‌ترین انتخاب‌ها در طب سنتی و مدرن تبدیل شده است.

به گزارش خط سلامت طرز تهیه جوانه ماش بسیار ساده است و با استفاده از دانه‌های ماش، شما می‌توانید به راحتی در خانه این میان وعده مغذی و مفید را تهیه کنید. در این مقاله، به بررسی خواص درمانی، طرز تهیه، نحوه مصرف و عوارض احتمالی جوانه ماش خواهیم پرداخت تا بتوانید بهترین بهره‌برداری را از این ماده غذایی پرخاصیت داشته باشید.

خواص جوانه ماش

جوانه ماش از دانه‌های ماش به دست می‌آید و دارای خواص زیادی است که در درمان و بهبود برخی مشکلات جسمی مؤثر است. مهم‌ترین خواص درمانی جوانه ماش عبارتند از:

کاهش بیماری‌های قلبی و عروقی: جوانه ماش حاوی ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و ویتامین C است که از گسترش آترواسکلروز قلب و کاهش احتمال سکته مغزی و حملات قلبی جلوگیری می‌کند.

تقویت استخوان‌ها: به دلیل داشتن ویتامین K، جوانه ماش از شکستگی‌های استخوانی و پوکی استخوان جلوگیری می‌کند.

سلامت چشم‌ها: ویتامین C موجود در جوانه ماش به جلوگیری از دژنراسیون ماکولا کمک می‌کند.

کمک به کاهش استرس و اضطراب: جوانه ماش با دارا بودن ویتامین C، روی و منیزیم به کاهش استرس و اضطراب کمک می‌کند.

تقویت سیستم ایمنی بدن: به دلیل داشتن آهن و ویتامین C، سیستم ایمنی بدن تقویت می‌شود.

کمک به کاهش وزن: این جوانه به دلیل کم کالری بودن و داشتن فیبر، اشتها را کاهش می‌دهد و به کاهش وزن کمک می‌کند.

سلامت گوارش: مصرف آن به عنوان یک ملین طبیعی به بهبود گوارش و جلوگیری از یبوست کمک می‌کند.

بهبود گردش خون: وجود آهن در جوانه ماش باعث بهبود گردش خون و کاهش علائم کم‌خونی می‌شود.

کمک به پیشگیری از سرطان سینه: پروتئاز موجود در ماش می‌تواند از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری کند.

کمک به افزایش شیر مادر: فیتوکمیکال‌های موجود در جوانه ماش برای افزایش شیر مادران مفید است.

طرز تهیه جوانه ماش

روش اول:

ماش‌ها را شسته و به مدت ۱۲ ساعت در آب خیس کنید.

پس از ۱۲ ساعت، دوباره آن‌ها را شسته و به مدت ۱۲ ساعت دیگر در جایی تاریک و خنک قرار دهید.

دانه‌ها پس از این مدت جوانه می‌زنند.

روش دوم:

ماش‌ها را در ظرفی شیشه‌ای قرار دهید.

آب سرد به ظرف اضافه کنید و اطمینان حاصل کنید که جوانه‌ها کاملاً در آب غوطه‌ور هستند.

پس از ۱۲ ساعت، آب را تخلیه کنید و این کار را دوبار دیگر تکرار کنید.

ظرف را در دمای اتاق و دور از نور مستقیم خورشید قرار دهید تا جوانه‌ها رشد کنند.

مهم ترین نکات برای مصرف جوانه ماش

جوانه ماش بهتر است به صورت خام مصرف شود.

در دمای اتاق و به مدت طولانی نگهداری نشود؛ بهتر است در یخچال نگهداری شود تا خراب نشود.

جوانه ماش می‌تواند به عنوان یک افزودنی مغذی به رژیم غذایی شما اضافه شود.