کیک خیس برزیلی با بافت نرم و مرطوب و طعمی فوق‌العاده، از محبوب‌ترین دسرها برای مهمانی‌ها و عصرانه‌های خاص محسوب می‌شود. مواد ساده، دستور پخت آسان و طعمی فراموش‌نشدنی از ویژگی‌های اصلی این کیک جذاب است که هر کسی را مجذوب خود می‌کند.
به گزارش خط سلامت در این مطلب، طرز تهیه کیک خیس برزیلی به همراه نکات مهم برای پخت حرفه‌ای را بخوانید و تجربه‌ای لذت‌بخش داشته باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک خیس برزیلی
مواد لازم برای کیک:
آرد سفید شیرینی‌پزی: ۲ پیمانه
تخم مرغ: ۳ عدد
شکر: ۱ پیمانه
روغن مایع: نصف پیمانه
شیر: ۱ پیمانه
پودر نارگیل: نصف پیمانه
بکینگ‌پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
وانیل: یک چهارم قاشق چای‌خوری
مواد لازم برای خیس کردن کیک:
شیر: ۱.۵ پیمانه
پودر نارگیل: به میزان لازم
خامه صبحانه: نصف پیمانه
شیر عسلی: یک چهارم پیمانه
فویل آلومینیومی: چند ورق
طرز تهیه
در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ‌ها، شکر، وانیل، روغن مایع و شیر را بریزید و با همزن برقی به مدت ۳ الی ۴ دقیقه با دور تند هم بزنید تا مواد کاملاً یکدست و کرمی شوند.
اضافه کردن آرد و پودر نارگیل:
آرد و بکینگ‌پودر را با هم مخلوط و سه بار الک کنید. سپس به تدریج آرد و پودر نارگیل را به مایه کیک اضافه کنید و با لیسک از یک جهت به آرامی هم بزنید تا مواد کاملاً مخلوط شوند.
ریختن مایه در قالب:
کف قالب مستطیلی (۲۰ در ۳۰ سانتی‌متر) را با کاغذ روغنی بپوشانید. مایه کیک را داخل قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید.
پخت کیک:
قالب را در فر از پیش گرم‌شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و به مدت ۳۰ الی ۳۵ دقیقه بپزید. برای اطمینان از پخت، یک خلال دندان را داخل کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
خنک کردن و برش زدن کیک:
پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید کاملاً خنک شود. سپس کیک را از قالب جدا کرده و به قطعات مربعی (تقریباً ۱۰×۱۰ سانتی‌متر) برش بزنید.
آماده کردن مخلوط خیس کردن کیک:
شیر، خامه صبحانه و شیر عسلی را در یک کاسه ریخته و با همزن دستی خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
خیس کردن کیک:
هر قطعه کیک را ابتدا در مخلوط شیر و خامه بغلتانید و سپس در پودر نارگیل بزنید تا تمام سطح آن پوشیده شود.
بسته‌بندی و استراحت:
هر قطعه کیک را در یک تکه فویل آلومینیومی بپیچید و برای حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها کاملاً به خورد کیک بروند.
سرو کردن:
کیک‌ها را از فویل خارج کرده و سرو کنید. این کیک بافتی نرم و مرطوب دارد و همراه با چای یا قهوه، طعمی بی‌نظیر را ایجاد می‌کند. نوش جان!
نکته:
برای بهترین نتیجه، مواد اولیه را به دمای محیط برسانید و آرد را چند بار الک کنید تا کیک بافتی لطیف‌تر داشته باشد.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
