مواد لازم برای تهیه کیک تیرامیسو
تخم‌مرغ: ۳ عدد
دستور تهیه کیک تیرامیسو
ابتدا تخم‌مرغ‌ها را همراه با وانیل و شکر داخل یک کاسه ریخته و با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ و کمی کشدار شود. در مرحله بعد، روغن را اضافه کرده و به مدت ۳۰ ثانیه مخلوط کنید. سپس شیر را اضافه کرده و دوباره ۳۰ ثانیه مخلوط کنید و همزن را کنار بگذارید.
در مرحله بعدی، آرد، بکینگ‌پودر و پودر کاکائو را که از قبل با هم ترکیب و سه بار الک کرده‌اید، طی سه مرحله به مایه کیک اضافه کرده و با لیسک از یک جهت هم بزنید تا آرد به خوبی مخلوط شود. قالب مورد نظرتان را چرب کنید. بهتر است از قالب‌هایی استفاده کنید که قاعده توخالی داشته باشند. مایه کیک را درون قالب ریخته و قالب را به مدت ۴۵ دقیقه در فر از پیش گرم شده در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا پخته شود.
بعد از پخت، قالب را از فر خارج کرده و بگذارید کاملاً خنک شود. سپس کیک را از قالب جدا کنید. وقتی کیک به خوبی خنک شد، ترکیب شیر ولرم، نسکافه و شکر را روی کیک بریزید تا به خوبی جذب آن شود. حالا مرحله آماده‌سازی کرم روی کیک است. زرده تخم‌مرغ را همراه با وانیل، شیر، نشاسته ذرت، آرد و شکر در یک قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا غلیظ شود.
سپس شعله را خاموش کرده و صبر کنید تا ولرم شود. پنیر خامه‌ای را به آن اضافه کرده و با همزن مخلوط کنید تا یک‌دست شود. کرم را روی سطح کیک بریزید و پخش کنید و در نهایت مقداری پودر کاکائو روی کرم الک کنید. کیک را به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود و آن را سرو کنید. نوش جان.
نکات کلیدی برای پخت کیک در منزل
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
