خرمای کبکاب که در مناطق جنوبی کشور کشت می‌شود، از نظر طبعی گرم و مرطوب است و می‌تواند در تعادل مزاج افرادی که طبع سرد دارند مؤثر باشد. خرمای کبکاب به دلیل داشتن ویتامین‌ها ، فیبر، کلسیم ، منیزیم و آهن به تقویت سیستم ایمنی بدن ، بهبود عملکرد گوارش و درمان کم‌خونی کمک می‌کند.
به گزارش خط سلامت از دیگر ویژگی‌های خرمای کبکاب، وجود کالری بالا و انرژی زیاد است که باعث می‌شود این خرما گزینه‌ای ایده‌آل برای کسانی باشد که به دنبال تأمین انرژی سریع و طبیعی برای بدن خود هستند. علاوه بر خواص درمانی، خرمای کبکاب به عنوان یک شیرینی طبیعی در تهیه انواع دسرهای خانگی و شیرینی‌ها نیز استفاده می‌شود. با توجه به فواید متعدد این خرما و خواص آن در بهبود عملکرد مغز، کاهش استرس و تقویت قوای جنسی ، این خرما در بین مصرف‌کنندگان ایرانی و جهانی محبوبیت زیادی پیدا کرده است.
خرمای کبکاب چیست؟
کبکاب یکی از معروف‌ترین و پرطرفدارترین انواع خرمای ایرانی است که بعد از خرمای مضافتی بیشترین سهم از تولید خرما در کشور را به خود اختصاص می‌دهد. این خرمای خوشمزه و پرخاصیت که می‌تواند در انواع رژیم‌های غذایی مورد استفاده قرار بگیرد، برای تبدیل شدن به آن خرمای عسلی جذاب، چند مرحله را طی می‌کند که با نام‌های حبابوک (مرحله اول که خرما سفت و سبز است)، کیمری، خارک، دمباز، رطب و خرما شناخته می‌شوند.
طبع خرمای کبکاب
خرمای کبکاب با آن شیره عسلی و جذاب، طبعی گرم و مرطوب داشته و گزینه‌ای عالی برای تعادل طبع افرادی با مزاج سرد به شمار می‌آید. اگر طبعی سرد دارید، به شما توصیه می‌کنیم حتما از این خرما در رژیم غذایی‌تان استفاده کنید.
همچنین با وجود خواص بی‌شمار خرمای کبکاب، استفاده از آن برای افرادی با طبع گرم باید با احتیاط همراه باشد، چراکه مصرف زیاد این خرما ممکن است باعث ایجاد قرمزی، التهاب، خارش و جوش زیرپوستی در این افراد گردد.
کالری خرما کبکاب
میزان انرژی یا کالری خرمای کبکاب نسبتاً بالا بوده و هر ۴۰ گرم از این خرما حدود ۲/۱۱۱ کالری دارد؛ ولی با توجه به خواص بسیار و انرژی بالایی که مصرف این خرما برای شما به ارمغان می‌آورد، استفاده از آن در انواع رژیم‌های غذایی امری معمول و پرطرفدار است.
جدول ارزش غذایی خرما کبکاب
| کالری | کربوهیدرات | چربی | پروتئین | قند طبیعی | سدیم | اسیدهای چرب اشباع |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ۲/۱۱۱ کالری | ۲/۲۶ گرم | ۵۲/۰ گرم | ۴۴/۰ گرم | ۵۲/۲۵ گرم | ۴۴/۰ گرم | ۳۳/۰ گرم |
انواع خرما کبکاب
همانطور که پیش از این اشاره شد، خرمای کبکاب از مرحله شکل‌گیری میوه «حبابوک» تا مرحله آخر که خرما کاملاً رسیده و قهوه‌ای رنگ است، شش مرحله را طی کرده و از مرحله خارک قابل برداشت است.
انواع اصلی خرمای کبکاب، خارک، رطب و خرما، براساس مرحله‌ای که در آن چیده می‌شوند دسته‌بندی شده و هرکدام کاربردی دارند. کبکاب خارک که رنگی زرد دارد، نسبتاً تلخ و نارس بوده و غیرقابل مصرف است؛ ولی در مرحله رطب و خرما، خرما به رنگ قهوه‌ای روشن و سپس قهوه‌ای تیره درآمده، رسیده، شیرین و مناسب مصارف گوناگون است.
خواص خرمای کبکاب
به طور کلی خرما میوه‌ای خوشمزه، پرخاصیت و سرشار از آهن، ویتامین، قند طبیعی، فیبر و... است که به راحتی می‌تواند بخشی از انرژی و مواد مورد نیاز بدن را در طول روز تأمین کند. در ادامه با برخی از خواص این میوه بی‌نظیر آشنا خواهید شد.
تقویت استخوان: یکی از مواد مغذی موجود در خرمای کبکاب، کلسیم است که می‌تواند در بهبود و تقویت استخوان‌ها مفید بوده و از آنها محافظت کند.
کمک به رفع یبوست: استفاده از مواد غذایی سرشار از فیبر، یکی از راه‌های کنترل و بهبود یبوست و هضم بهتر غذاست. خرمای کبکاب با بهره‌بردن از مقادیر مناسبی فیبر می‌تواند در بهبود عملکرد دستگاه گوارش و حتی پیشگیری از یبوست تأثیر خوبی داشته باشد.
درمان کم‌خونی: کم‌خونی که در اثر کمبود آهن در بدن ایجاد می‌شود یکی از بیماری‌های رایج، به خصوص در میان خانم‌هاست. یکی از راه‌های طبیعی تأمین آهن مورد نیاز بدن مصرف خرماست. خرما که منبعی غنی برای آهن به شمار می‌آید، با مصرف مناسب می‌تواند به شما در بهبود یا رفع این بیماری کمک کرده و آهن خون شما را افزایش دهد.
کاهش نفخ: همانطور که اشاره شد، خرما با وجود فیبر، مواد معدنی و ویتامین‌هایی که در خود جای داده است، می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کرده و باعث کاهش نفخ شود.
بهبود عملکرد مغز: مغز انسان نیز مانند سایر قسمت‌های بدن، برای داشتن عملکردی مناسب نیاز به دریافت انرژی و مواد مغذی مانند پتاسیم، منیزیم، ویتامین B و... دارد. مصرف خرما می‌تواند راهی مناسب و بی‌ضرر برای تأمین نیازهای این عضو مهم بدن و تقویت و بهبود عملکرد آن باشد.
تقویت قدرت جنسی: طبع سرد یکی از دلایل ضعف قوای جنسی و بی‌میلی جنسی است. خرمای کبکاب با طبع گرمی که دارد می‌تواند باعث رفع سردمزاجی شده و در بهبود قدرت جنسی نیز تأثیرگذار باشد.
کاهش استرس: منیزیم یکی از مواد مورد نیاز بدن بوده و از خواص مهم آن ایجاد آرامش است. خرمای کبکاب با بهره‌مندی از منیزیم می‌تواند نیاز بدن به این ماده را تأمین کرده، باعث ایجاد آرامش شده و در کاهش میزان استرس مفید و مؤثر عمل کند.
رژیم غذایی و لاغری: خرمای کبکاب با وجود کالری نسبتاً بالایی که دارد، به دلیل انرژی زیاد، ایجاد احساس سیری و بهبود عملکرد دستگاه گوارش، می‌تواند انتخاب خوبی برای استفاده در انواع رژیم‌های غذایی باشد.
تفاوت خرمای کبکاب با خرماهای دیگر
انواع خرما دارای رنگ‌های متنوعی از زرد تا سیاه می‌باشند. خرمای کبکاب در حالت رسیده رنگی قهوه‌ای از روشن تا تیره دارد. بافت این خرما کمی سفت بوده و پوست آن حالت چروکیده دارد.
خرمای کبکاب نسبت به برخی خرماهای دیگر شیرینی و قند کمتری داشته و از خرمای مضافتی خشک‌تر است. نخل خرمای کبکاب برخلاف بسیاری از انواع دیگر نخل‌ها در بیشتر نواحی جنوبی کشور قابل کشت بوده، این خرما در حالت خارک نارس و زرد رنگ است و برخلاف بسیاری از انواع خارک‌ها قابل مصرف نیست. همچنین خرمای کبکاب علاوه بر مصرف خوراکی می‌تواند در پخت شیرینی‌جات و یا مصارف درمانی نیز مورد استفاده قرار بگیرد.
بهترین روش نگهداری خرما کبکاب
بهترین شیوه برای نگهداری خرمای کبکاب، قراردادن آن در ظرف دربسته و در محیطی خشک و دور از آلودگی است. در این شرایط خرمای شما بین ۱۲ تا ۱۸ ماه سالم خواهد ماند. همچنین می‌توانید برای ماندگاری بیشتر این خرما را در یخچال یا فریزر نگهداری کنید.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
