اشپل ماهی (تخم ماهی) یکی از مواد غذایی سالم و مغذی است که به طور معمول قبل از تخم‌گذاری ماهی از بدن آن خارج می‌شود. این ماده غذایی حاوی ترکیبات منحصر به فردی است که می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و به بهبود عملکرد سیستم قلبی و عروقی کمک کند.
به گزارش خط سلامت اشپل ماهی به طور کلی طبع گرم دارد و به عنوان یکی از مواد غذایی محبوب در برخی مناطق ایران، مانند گیلان و مازندران، در تهیه غذاهای مختلف به کار می‌رود.
خواص تغذیه‌ای اشپل ماهی
اشپل ماهی حاوی مقادیر زیادی پروتئین، ید، فسفر، اسید فولیک، آهن و ویتامین‌های A، B12 و E است. همچنین، این ماده غذایی سرشار از اسیدهای چرب امگا3 است که نقش مهمی در سلامت مغز و قلب ایفا می‌کند. در ادامه سایر خواص را توضیح می دهیم:
خواص اشپل ماهی:
تقویت سیستم ایمنی بدن:
اشپل ماهی به دلیل داشتن ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند ویتامین A و اسید فولیک، سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و به مقابله با بیماری‌ها کمک می‌کند.
بهبود عملکرد قلب و عروق:
اسیدهای چرب امگا 3 موجود در اشپل ماهی به کاهش التهاب و بهبود سلامت قلب و عروق کمک می‌کنند و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهند.
کاهش التهاب و تنظیم فشار خون:
اسیدهای چرب امگا 3 موجود در اشپل، به کاهش التهاب در رگ‌ها کمک می‌کنند و همچنین باعث تنظیم فشار خون شده و خطر ابتلا به بیماری‌های مرتبط با فشار خون را کاهش می‌دهند.
پیشگیری از سکته‌های قلبی و مغزی:
مصرف منظم اشپل ماهی می‌تواند به جلوگیری از تشکیل لخته‌های خونی و کاهش خطر سکته‌های قلبی و مغزی کمک کند.
تقویت مغز و حافظه:
امگا 3 موجود در اشپل به تقویت عملکرد مغز و حافظه کمک می‌کند و می‌تواند در پیشگیری از بیماری‌های عصبی مانند آلزایمر مؤثر باشد.
منبع غنی از پروتئین، ید، فسفر، اسید فولیک و آهن:
اشپل ماهی حاوی مقادیر زیادی پروتئین با کیفیت بالا، ید، فسفر، اسید فولیک و آهن است که به تقویت سلامت بدن، رشد و ترمیم بافت‌ها کمک می‌کند.
سرشار از اسیدهای چرب امگا 3:
اسیدهای چرب امگا 3 در اشپل ماهی به سلامتی قلب، مغز، پوست و مفاصل کمک می‌کنند و برای کاهش التهاب و بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن مفید هستند.
حاوی ویتامین‌های A، B12 و E:
ویتامین A موجود در اشپل به سلامت چشم و پوست کمک می‌کند، ویتامین B12 برای تولید گلبول‌های قرمز و حفظ سلامت عصبی ضروری است، و ویتامین E یک آنتی‌اکسیدان قوی است که به محافظت از سلول‌ها کمک می‌کند.
کمک به تنظیم متابولیسم بدن:
ویتامین B12 و اسیدهای چرب امگا 3 در اشپل ماهی به تنظیم فرآیندهای متابولیک بدن کمک کرده و انرژی بدن را تأمین می‌کنند.
تقویت نیروی جنسی و باروری:
اشپل ماهی به دلیل دارا بودن اسیدهای چرب امگا 3 و ویتامین‌های مختلف، می‌تواند به تقویت نیروی جنسی و باروری کمک کند و سلامت سیستم تولید مثل را بهبود بخشد.
مضرات اشپل ماهی
دارای کلسترول بالا:
اشپل ماهی به دلیل داشتن میزان بالای کلسترول، ممکن است برای افرادی که مشکل کلسترول بالا دارند، مناسب نباشد. مصرف زیاد آن می‌تواند به افزایش سطح کلسترول بد (LDL) منجر شود.
مصرف زیاد خطر سکته مغزی و قلبی را افزایش می دهد:
مصرف بیش از حد اشپل ماهی به دلیل میزان بالای کلسترول و چربی می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته مغزی را افزایش دهد.
مصرف بیش از 50 گرم در روز برای افراد سالم توصیه نمی‌شود:
افراد سالم باید مصرف اشپل ماهی را در حد متعادل نگه دارند. مصرف بیش از 50 گرم در روز ممکن است باعث افزایش میزان کلسترول خون و چربی بدن شود.
حاوی کالری و انرژی زیاد (احتیاط در مصرف در رژیم‌های کم کالری):
اشپل ماهی کالری زیادی دارد، بنابراین برای افرادی که رژیم کم کالری دارند یا می‌خواهند وزن خود را کاهش دهند، مصرف آن باید با احتیاط انجام شود.
نکات مهم در مصرف اشپل ماهی
با اینکه اشپل ماهی خواص زیادی دارد، باید توجه داشت که مصرف آن نباید بیش از حد باشد. توصیه می‌شود افراد سالم بیش از 50 گرم از اشپل ماهی را در روز مصرف نکنند. همچنین، این ماده غذایی برخلاف ماهی‌ها، فاقد جیوه است و می‌توان با اطمینان خاطر از آن استفاده کرد.
اشپل ماهی معمولاً به‌صورت مخلفات غذایی یا همراه با غذاهای دیگر مصرف می‌شود و به دلیل داشتن چربی طبیعی، نیازی به اضافه کردن روغن در هنگام پخت ندارد.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
