کنجد؛ دانه‌ای مغذی با دو روی سکه: فواید بی‌نظیر و هشدارهای مصرف

به گزارش خط سلامت، دانه کنجد در دسته مغزها و دانه‌ها قرار می‌گیرد و سرشار از چربی‌های غیراشباع است که به کاهش کلسترول بد و تقویت سلامت قلب و مغز کمک می‌کند. طبق اعلام انجمن قلب آمریکا، مصرف روزانه حداکثر دو قاشق غذاخوری کنجد همراه با سبزیجات یا سالاد می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد.

فواید کنجد در یک نگاه

دانه کنجد منبعی غنی از فیبر است، به‌طوری که هر ۳۰ گرم از آن حدود ۳.۵ گرم فیبر دارد. بر اساس نیاز روزانه، مردان و زنان باید ۲۲ تا ۳۴ گرم فیبر مصرف کنند و کنجد می‌تواند بخشی از این نیاز را تأمین کند.

علاوه بر این، چربی‌های تک‌اشباع و غیراشباع موجود در کنجد به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک کرده و از بروز بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند.

هشدارها و عوارض مصرف کنجد

با وجود تمام فواید کنجد، مصرف آن برای همه مناسب نیست. بر اساس گزارش سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA)، کنجد نهمین ماده آلرژی‌زای رایج است و ممکن است در برخی افراد واکنش‌های آلرژیک شدید ایجاد کند. این آلرژی می‌تواند شامل علائمی مانند خارش، تورم، کهیر، یا حتی شوک آنافیلاکسی باشد.

همچنین، افراد مبتلا به بیماری التهاب روده (IBD) یا کسانی که به مشکلات گوارشی خاص مبتلا هستند، باید از مصرف مغزها و دانه‌ها، از جمله کنجد، اجتناب کنند. دانه‌های کنجد حاوی ترکیباتی به نام اگزالات هستند که می‌توانند خطر تشکیل سنگ کلیه را در افرادی که مستعد این عارضه هستند، افزایش دهند.

نتیجه‌گیری

مصرف متعادل کنجد می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد، اما افراد دارای آلرژی، سنگ کلیه یا مشکلات گوارشی باید در مصرف آن احتیاط کنند. برای بهره‌مندی از فواید این دانه مغذی، بهتر است نیازهای خاص بدن خود را بشناسید و در صورت وجود مشکلات خاص با پزشک مشورت کنید.