یکی از این غذاها که به ویژه برای افرادی که با بیماری‌های عفونی دست و پنجه نرم می‌کنند، مناسب است، پلو می‌باشد. این غذا به دلیل ترکیبات مغذی و طرز تهیه ساده‌اش، می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.
به گزارش خط سلامت، پلو تاجیکی، غذایی خوشمزه و مغذی است که از برنج، گوشت و سبزیجات تازه تهیه می‌شود. این غذا با طعم‌های دلپذیر و خواص بهداشتی‌اش، گزینه‌ای عالی برای افرادی است که به دنبال تقویت سلامت خود هستند.
طرز تهیه پلو تاجیکی
مواد لازم:
- ۲ پیمانه برنج
- ۳۰۰ گرم گوشت گوسفند یا مرغ
- ۱ عدد پیاز بزرگ
- ۲ عدد هویج
- ۳ قاشق غذاخوری روغن مایع
- ۲ قاشق چای‌خوری زردچوبه
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- ۴ پیمانه آب
- کمی زعفران (اختیاری)
- سبزیجات تازه برای تزئین
مراحل تهیه:
-
آماده‌سازی مواد: برنج را به مدت ۱ ساعت در آب خیس کنید. پیاز را خرد کرده و هویج‌ها را به صورت خلالی برش دهید.
-
سرخ کردن پیاز: در یک قابلمه، روغن را گرم کرده و پیاز خرد شده را در آن سرخ کنید تا طلایی شود.
-
اضافه کردن گوشت: گوشت را به پیاز اضافه کنید و تا زمانی که تغییر رنگ دهد، تفت دهید.
-
اضافه کردن هویج و ادویه‌ها: هویج‌های خلالی و زردچوبه را به مخلوط اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.
-
پخت برنج: برنج خیس‌خورده را به مخلوط اضافه کنید و سپس آب، نمک و فلفل را اضافه کنید. در صورت تمایل، می‌توانید کمی زعفران نیز به آن اضافه کنید. درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید روی حرارت ملایم بپزد تا آب برنج تبخیر شود و برنج نرم شود.
-
سرو کردن: پس از پخت، پلو را در ظرف سرو بکشید و با سبزیجات تازه تزئین کنید.
نتیجه‌گیری
پلو تاجیکی نه تنها یک وعده غذایی خوشمزه است، بلکه به دلیل ترکیبات مغذی‌اش می‌تواند به بهبود وضعیت افرادی که با بیماری‌های عفونی مواجه هستند، کمک کند. این غذا با طعم‌های متنوع و خواص بهداشتی‌اش، به عنوان یکی از بهترین گزینه‌ها در سفره‌های تاجیکی جایگاه ویژه‌ای دارد.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
