مطالعات اخیر ارتباط تنگاتنگی بین چاقی دوران کودکی و کمبود آهن نشان می‌دهند. این کشف جدید، جنبه‌ای پنهان از سوء تغذیه در کودکان را آشکار می‌کند.
به گزارش خط سلامت آهن یک ماده معدنی ضروری است که برای بسیاری از عملکردهای بدن، از جمله تولید گلبول‌های قرمز خون و انتقال اکسیژن به سلول‌ها، مورد نیاز است. کمبود آهن می‌تواند منجر به مشکلات متعددی از جمله خستگی، ضعف، مشکلات یادگیری و رشد کند شود.
شیوع بیشتر کم خونی درکودکان چاق
محققان با بررسی داده‌های هزاران کودک و نوجوان از سراسر جهان دریافتند کودکانی که وزن نرمال ندارند، هم کودکان کم‌وزن و هم کودکان چاق، ممکن است دچار کمبود آهن باشند. این یافته نشان می‌دهد کمبود آهن در کودکان چاق ممکن است به دلیل عادات غذایی نامناسب و انتخاب غذاهای بی کیفیت باشد.
همچنین این مطالعه نشان می‌دهد چاقی لزوماً به معنای دریافت کافی مواد مغذی نیست. کودکان چاق ممکن است در عین حال از کمبود آهن و سایر مواد مغذی رنج ببرند. این یافته‌ها بر اهمیت توجه به کیفیت غذاهایی که به کودکان می‌دهیم تأکید می‌کند. صرفاً کالری کافی برای رشد کودکان کافی نیست.
آهن، یک ماده معدنی ضروری است که برای رشد و نمو سالم کودکان بسیار مهم است. آهن در ساخت هموگلوبین نقش دارد که وظیفه حمل اکسیژن به سلول‌های بدن را بر عهده دارد. کمبود آهن در کودکان می‌تواند منجر به خستگی، ضعف، مشکلات یادگیری و رشد کند شود.
چرا کودکان به آهن نیاز دارند؟
رشد سریع: کودکان در دوران رشد به آهن بیشتری نسبت به بزرگسالان نیاز دارند.
تولید گلبول‌های قرمز: آهن برای تولید گلبول‌های قرمز خون ضروری است.
حمل اکسیژن: گلبول‌های قرمز حاوی هموگلوبین هستند که اکسیژن را از ریه‌ها به تمام سلول‌های بدن منتقل می‌کنند.
توسعه مغز: آهن برای رشد و تکامل مغز کودک بسیار مهم است.
غذاهای سرشار از آهن برای کودکان
گوشت قرمز: گوشت گاو، گوشت گوسفند و گوشت شترمرغ منابع بسیار خوبی از آهن هستند.
مرغ: گوشت مرغ، حاوی آهن است.
حبوبات: لوبیا، نخود، عدس و عدس قرمز حاوی آهن هستند.
تخم مرغ: زرده تخم مرغ حاوی آهن است.
آجیل و دانه‌ها: بادام، گردو، تخمه کدو و کنجد حاوی آهن هستند.
غلات غنی‌شده: برخی از غلات صبحانه و نان‌ها با آهن غنی شده‌اند.
نکاتی برای افزایش جذب آهن
مصرف ویتامین C به همراه غذاهای حاوی آهن، به جذب بهتر آهن کمک می‌کند. میوه‌هایی مانند پرتقال، لیمو و کیوی سرشار از ویتامین C هستند.
چای و قهوه حاوی ترکیباتی هستند که جذب آهن را کاهش می‌دهند.
برای افزایش جذب آهن، بهتر است گوشت را به صورت تفت داده شده یا کبابی مصرف کنید.
نتیجه‌گیری
مطالعه جدید نشان می‌دهد چاقی دوران کودکی یک مشکل پیچیده است که به سادگی با کاهش وزن حل نمی‌شود. برای اطمینان از سلامت و رشد مناسب کودکان، باید به تغذیه آن‌ها به طور جامع توجه کنیم.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
