فیبر اینولین ، که به عنوان یک پیش‌زیستیک شناخته می‌شود و برای تقویت سلامت روده بسیار توصیه می‌شود، می‌تواند در برخی افراد، به‌ویژه مبتلایان به بیماری‌های التهابی روده ، اثرات مخربی داشته باشد.
به گزارش خط سلامت این مطالعه نشان می‌دهد که مصرف اینولین نه تنها به بهبود سلامت روده کمک نمی‌کند، بلکه می‌تواند باعث تشدید التهاب روده و بدتر شدن علائم بیماری شود. این کشف مهم، تصور ما را از فواید بی‌چون و چرای فیبر به چالش کشیده و ضرورت بررسی دقیق‌تر نقش هر نوع فیبر در سلامت افراد با شرایط مختلف را برجسته می‌کند.
یک کشف شگفت‌انگیز در مورد نوعی فیبر رایج
مطالعه جدیدی نشان داده است فیبر اینولین، که به طور گسترده در غذاها و مکمل‌های غذایی به عنوان یک منبع سالم فیبر شناخته می‌شود، می‌تواند باعث التهاب روده و تشدید بیماری‌های التهابی روده شود. این یافته که در مجله پزشکی تجربی منتشر شده است، تصور ما را از فواید بی‌چون و چرای فیبر به چالش می‌کشد.
فیبر اینولین چگونه باعث التهاب می‌شود؟
روش هایی که فیبر اینولین از طریق آن باعث التهاب می‌شود، عبارت است از:
تغذیه باکتری‌های روده
اینولین توسط باکتری‌های روده به اسیدهای صفراوی تبدیل می‌شود که به نوبه خود تولید مولکول‌های التهابی را افزایش می‌دهند.
فعال‌سازی سیستم ایمنی
یکی از این مولکول‌ها، IL-33، سلول‌های ایمنی را فعال می‌کند و پاسخ التهابی شدیدی را ایجاد می‌کند.
تشدید آسیب روده
این پاسخ التهابی به آسیب روده و تشدید علائم بیماری التهابی روده در مدل‌های حیوانی منجر می‌شود.
چرا این یافته مهم است؟
این مطالعه نشان می‌دهد که همه فیبرها یکسان نیستند و برخی از آن‌ها ممکن است برای افراد مبتلا به بیماری‌های التهابی روده مضر باشند. همچنین این یافته‌ها می‌توانند به دانشمندان کمک کنند تا رژیم‌های غذایی درمانی جدیدی را برای کاهش علائم و بهبود سلامت روده در بیماران مبتلا به بیماری‌های التهابی روده توسعه دهند.
منابع غنی از فیبر اینولین
فیبر اینولین را می‌توان در بسیاری از مواد غذایی گیاهی یافت. برخی از مهم‌ترین منابع این فیبر عبارتند از:
ریشه گیاهان
کاسنی: ریشه کاسنی یکی از غنی‌ترین منابع اینولین است.
کنگر فرنگی: این گیاه نیز حا مقدار قابل توجهی فیبر اینولین است.
مارچوبه: ساقه‌های مارچوبه نیز منبع خوبی از اینولین هستند.
پیاز و سیر: این دو سبزی علاوه بر طعم دلپذیر، حاوی مقدار قابل توجهی فیبر اینولین هستند.
تخم کنف: تخم کنف نه تنها منبع پروتئین است، بلکه حاوی فیبر اینولین نیز می‌باشد.
موز: برخی از انواع موز، به ویژه موزهای نارس، حاوی مقدار کمی فیبر اینولین هستند.
غلات کامل: برخی از غلات کامل مانند گندم سیاه نیز حاوی این فیبر هستند.
نتیجه‌گیری
فیبر اینولین، اگرچه به طور کلی برای سلامتی مفید است، اما می‌تواند در برخی افراد، به‌ویژه کسانی که به بیماری‌های التهابی روده مبتلا هستند، باعث التهاب روده شود. این کشف جدید نشان می‌دهد که تغذیه شخصی‌سازی شده و توجه به ویژگی‌های فردی هر بیمار در انتخاب رژیم غذایی سالم بسیار مهم است.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
