گیاه باتربور در بسیاری از مناطق، از جمله لهستان، به وفور یافت میشود و در طب سنتی برای درمان طیف وسیعی از بیماریها استفاده میشود.
به گزارش خط سلامت این گیاه که در بسیاری از مناطق دنیا به صورت خودرو میروید، در طب سنتی نیز کاربردهای فراوانی داشته و برای درمان طیف وسیعی از بیماریها مورد استفاده قرار میگرفته است. اما نکته قابل توجه در مورد باتربور، خاصیت ضدالتهابی قوی آن است که به طور موثر میتواند علائم آلرژی مانند آبریزش بینی، عطسه و خارش چشم را کاهش دهد.
خواص درمانی باتربور
ترکیبات فعال موجود در باتربور، با مهار آزاد شدن هیستامین، از واکنشهای آلرژیک بدن جلوگیری کرده و به این ترتیب به بهبود کیفیت زندگی افراد مبتلا به آلرژی کمک میکند.
با وجود اینکه باتربور در سالهای اخیر به عنوان یک درمان طبیعی برای آلرژی شناخته شده است، اما تاریخچه استفاده از آن به هزاران سال پیش بازمیگردد. در طب سنتی بسیاری از فرهنگها، از باتربور برای درمان سردرد، میگرن، مشکلات گوارشی و حتی برخی بیماریهای پوستی استفاده میشد. امروزه، با پیشرفت علم و انجام مطالعات گسترده روی این گیاه، خواص درمانی باتربور به طور علمی اثبات شده است و این گیاه به عنوان یک مکمل غذایی طبیعی برای درمان آلرژی به بازار عرضه میشود. در ادامه خواص این گیاه دارویی را معرفی می کنیم:
ضد التهاب
باتربور دارای خواص ضد التهابی قوی است که آن را برای درمان بیماریهای التهابی مزمن مانند روماتیسم و نقرس مفید میکند.
ضد آلرژی
مطالعات نشان دادهاند که باتربور در درمان آلرژی و تب یونجه به اندازه آنتیهیستامینها موثر است.
خلط آور
باتربور به عنوان یک خلط آور عمل کرده و به تسکین سرفه و مشکلات تنفسی کمک میکند.
مسکن درد
این گیاه در تسکین میگرن و دردهای روماتیسمی موثر است. همچنین باتربور ممکن است به درمان سنگ کیسه صفرا و سنگ کلیه کمک کند.
باتربور دارای خواص آرامبخشی است و به بهبود کیفیت خواب کمک میکند.
کاربردهای خوراکی باتربور
علاوه بر خواص درمانی، باتربور یک افزودنی خوشمزه به بسیاری از غذاها است. دمبرگها و ساقههای گوشتی آن میتوانند جایگزین مارچوبه شوند. در برخی از فرهنگها، جوانههای گل باتربور به عنوان ادویه استفاده میشود.
یک غذای خوشمزه و سالم با بتربور
باتربور گیاهی با خواص درمانی فراوان است که میتوان از آن در پخت و پز نیز استفاده کرد. طعم منحصر به فرد و بافت لطیف دمبرگهای باتربور، آن را به یک سبزی خوشمزه تبدیل کرده است. در ادامه، یک دستور پخت ساده با باتربور را به شما آموزش میدهیم:
سوپ کرم باتربور
مواد لازم:
دمبرگهای باتربور: 500 گرم
پیاز: 1 عدد متوسط
هویج: 2 عدد متوسط
سیر: 2 حبه
آب مرغ یا آب سبزیجات: 1 لیتر
خامه: 100 میلیلیتر
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
روغن زیتون: به مقدار لازم
آرد گندم: 2 قاشق غذاخوری
آب لیمو: 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه
آمادهسازی مواد اولیه: دمبرگهای بتربور را بشویید و قسمتهای سفت آن را جدا کنید. پیاز، هویج و سیر را پوست کنده و خرد کنید.
تفت دادن سبزیجات: در یک قابلمه روغن زیتون را گرم کرده و پیاز، هویج و سیر خرد شده را به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.
اضافه کردن باتربور: دمبرگهای باتربور خرد شده را به مواد اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
اضافه کردن آب و آرد: آب مرغ یا آب سبزیجات را به قابلمه اضافه کرده و به جوش آورید. سپس آرد را در کمی آب سرد حل کرده و به تدریج به سوپ اضافه کنید تا غلیظ شود.
پختن سوپ: اجازه دهید سوپ به مدت 20 دقیقه با حرارت ملایم بپزد تا باتربور کاملا پخته شود.
بلندر کردن: پس از پخت، سوپ را با استفاده از بلندر یا میکسر دستی کاملا یکدست کنید.
اضافه کردن خامه و طعمدار کردن: خامه، نمک، فلفل سیاه و آب لیمو را به سوپ اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.
سرو: سوپ کرم باتربور را در کاسه ریخته و با کمی جعفری خرد شده تزئین کنید.
نکات مهم
برای طعمدار کردن بیشتر سوپ میتوانید از ادویههای دلخواه مانند زردچوبه، زنجبیل یا پودر کاری استفاده کنید.
برای یک سوپ سبکتر، میتوانید به جای خامه از ماست چکیده استفاده کنید.
این سوپ را میتوانید به عنوان یک غذای اصلی یا پیش غذا سرو کنید.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است