در این ویدئو، یک آشپز دست به کار تهیه‌ی یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای سنتی ایران ، یعنی مانی پلو دامغانی می‌شود.
مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه‌ی مانی پلو لذیذ به شرح زیر است:
- برنج: 4 پیمانه برنج باکیفیت (ترجیحاً برنج ایرانی)
- رشته پلویی: 1 بسته رشته پلویی (معادل یک پیمانه)
- گوشت بره: 700 گرم گوشت بره راسته یا ران (به دلخواه می‌توانید از گوشت گوسفند یا گوساله نیز استفاده کنید)
- پیاز: 3 عدد پیاز بزرگ
- نمک: یک قاشق چای‌خوری
- فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری
- زردچوبه: یک قاشق چای‌خوری
- زعفران دم‌کرده: ۲ قاشق سوپ‌خوری زعفران آب کرده
- لپه: 1 پیمانه لپه
- زرشک: 1 پیمانه زرشک
- کشمش: 2 پیمانه کشمش پلویی
- کره: 2 قاشق سوپ‌خوری کره
- روغن مایع: 4 قاشق سوپ‌خوری روغن مایع
آشپز با استفاده از این مواد اولیه و با رعایت مراحل دقیق پخت، یک مانی پلوی خوشرنگ و خوش‌طعم را آماده می‌کند.
نکات مهمی که در این ویدئو به آن‌ها اشاره می‌شود عبارتند از:
- تفت دادن گوشت: برای طعم‌دار شدن گوشت، آن را به همراه پیاز و ادویه‌ها به خوبی تفت می‌دهند.
- پخت لپه: لپه را جداگانه می‌پزند تا نفخ آن گرفته شود و سپس به برنج اضافه می‌کنند.
- دم کشیدن برنج: برای دم کشیدن برنج از روش‌های سنتی و اصیل استفاده می‌شود تا برنج عطر و طعم بی‌نظیری پیدا کند.
- تزیین مانی پلو: مانی پلو را با زرشک و کشمش سرخ شده تزیین می‌کنند تا زیبایی و طعم آن دو چندان شود.
با تماشای این ویدئو می‌توانید به راحتی در منزل خود مانی پلوی دامغانی را تهیه کرده و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
