ماش حاوی پروتئین گیاهی باکیفیتی است که برای عضله‌سازی و ترمیم بافت‌ها ضروری است.
به گزارش خط سلامت در این مقاله، به بررسی خواص شگفت‌انگیز ماش و دلایلی که باید آن را به رژیم غذایی خود اضافه کنید، می‌پردازیم.
ارزش غذایی ماش
ماش سرشار از پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است. این ترکیب مغذی، ماش را به یک منبع غذایی ارزشمند برای حفظ سلامتی تبدیل کرده است.
فیبر فراوان
فیبر موجود در ماش به بهبود هضم، کاهش کلسترول و کنترل قند خون کمک می‌کند.
آنتی‌اکسیدان‌های قوی
ماش حاوی ترکیباتی است که از سلول‌ها در برابر آسیب‌های رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند و خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را کاهش می‌دهند.
فواید ماش برای سلامتی
فیبر و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی موجود در ماش به کاهش سطح کلسترول بد و فشار خون کمک می‌کنند و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهند.
کنترل قند خون
فیبر موجود در ماش به کند شدن سرعت جذب قند خون کمک می‌کند و برای افراد مبتلا به دیابت بسیار مفید است.
بهبود عملکرد کبد
ماش به محافظت از کبد در برابر آسیب‌های ناشی از سموم و بیماری‌ها کمک می‌کند.
تقویت سیستم ایمنی
آنتی‌اکسیدان‌های موجود در ماش به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.
کاهش وزن
پروتئین و فیبر موجود در ماش احساس سیری ایجاد می‌کنند و به کاهش وزن کمک می‌کنند.
بهبود هضم
فیبر موجود در ماش به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و جلوگیری از یبوست کمک می‌کند.
طبع ماش در طب سنتی و مصلح آن
در طب سنتی، طبع مواد غذایی نقش مهمی در حفظ سلامتی و درمان بیماری‌ها ایفا می‌کند. ماش نیز از این قاعده مستثنی نیست و شناخت طبع و مصلح آن برای مصرف صحیح و بهره‌مندی از خواص درمانی‌اش بسیار مهم است.
طبع ماش
طبع ماش با پوست: در طب سنتی، طبع ماش با پوست را سرد و خشک می‌دانند.
طبع ماش پوست کنده: طبع ماش پوست کنده معتدل‌تر از نوع با پوست آن است.
مصلح ماش در طب سنتی
مصلح به ماده‌ای گفته می‌شود که خاصیت متضاد با ماده اصلی داشته باشد و با ترکیب شدن با آن، طبع آن را تعدیل کند. مصلحات ماش به شرح زیر هستند:
ادویه‌های گرم: ادویه‌هایی مانند خردل، زنجبیل، سماق، دارچین، زیره، فلفل، تخم کافشه و میخک می‌توانند طبع سرد و خشک ماش را تعدیل کنند.
روغن بادام شیرین: این روغن نیز به عنوان مصلح ماش شناخته می‌شود و طبع آن را معتدل می‌کند.
خواص ماش در طب سنتی با توجه به طبع آن
تسکین حرارت صفرا و خون: طبع سرد و خشک ماش به خصوص برای افرادی که دارای مزاج گرم و خشک هستند، مفید است و به کاهش حرارت بدن کمک می‌کند.
مفید برای یبوست (ماش پوست کنده): ماش پوست کنده به دلیل طبع معتدل‌تر، برای درمان یبوست مفید است.
مفید برای اسهال (ماش با پوست): ماش با پوست به دلیل طبع سرد و خشک، برای درمان اسهال مفید است.
تقویت بینایی و اعصاب: ماش به دلیل داشتن ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف، برای تقویت بینایی و اعصاب مفید است.
مفید برای ضعف بدنی: مصرف ماش برای افرادی که دچار ضعف بدنی هستند، توصیه می‌شود.
مفید برای سرماخوردگی: ماش به دلیل خواص گرم‌کننده و تقویت‌کننده سیستم ایمنی، برای درمان سرماخوردگی مفید است.
جوانه ماش
جوانه ماش علاوه بر خواص ماش، حاوی ترکیبات مغذی دیگری نیز است که به بهبود هضم و تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کنند.
نتیجه‌گیری
ماش یک گنجینه غذایی است که می‌تواند به بهبود سلامت کلی بدن کمک کند. با افزودن ماش به رژیم غذایی خود، می‌توانید از فواید بی‌نظیر این دانه کوچک و پرخاصیت بهره‌مند شوید.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
