مصرف منظم گوشت بز می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی، کاهش خطر بیماری‌های قلبی، کنترل قند خون و حتی کاهش وزن کمک کند.
به گزارش خط سلامت علاوه بر این، طعم لذیذ و بافت منحصربه‌فرد گوشت بز، آن را به یک انتخاب محبوب برای بسیاری از افراد تبدیل کرده است.
مشخصات تغذیه‌ای گوشت بز
گوشت بز به دلیل داشتن پروتئین بالا و چربی کم، یک منبع غذایی ایده‌آل برای افرادی است که به دنبال حفظ سلامتی و تناسب اندام هستند. در هر وعده 100 گرمی گوشت بز، حدود 27 گرم پروتئین، 3 گرم چربی و مقدار قابل توجهی آهن و ویتامین‌های گروه B وجود دارد.
فواید گوشت بز برای سلامتی
چربی‌های اشباع کمتر و چربی‌های غیراشباع بیشتر در گوشت بز، به کاهش کلسترول بد و کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی کمک می‌کند.
کنترل قند خون
مصرف منظم گوشت بز می‌تواند خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهد.
افزایش انرژی
وجود نیاسین در گوشت بز، متابولیسم انرژی را افزایش داده و به بدن انرژی بیشتری می‌بخشد.
تقویت سیستم ایمنی
آهن و ویتامین‌های موجود در گوشت بز، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و مقاومت بدن را در برابر بیماری‌ها افزایش می‌دهند.
کاهش وزن
پروتئین بالای گوشت بز، احساس سیری را افزایش داده و به کاهش وزن کمک می‌کند.
جلوگیری از کم‌خونی
آهن موجود در گوشت بز، به افزایش سطح هموگلوبین خون کمک کرده و از کم‌خونی جلوگیری می‌کند.
تسکین دردهای قاعدگی
آهن موجود در گوشت بز، کیفیت خون را بهبود بخشیده و التهاب را کاهش می‌دهد که به تسکین دردهای قاعدگی کمک می‌کند.
مضرات احتمالی مصرف گوشت بز
گوشت بز باید به خوبی پخته شود تا از انتقال بیماری‌هایی مانند توکسوپلاسموز جلوگیری شود.
خطر سرطان
مصرف زیاد گوشت‌های فرآوری شده از جمله گوشت بز، می‌تواند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را افزایش دهد.
چه کسانی نباید گوشت بز مصرف کنند؟
افراد مبتلا به بیماری‌های کبدی
پروتئین بالای گوشت بز می‌تواند برای افراد مبتلا به بیماری‌های کبدی مضر باشد.
افرادی که دارای گرمی مزاج هستند
افرادی که دارای بیماری‌هایی مانند تب، آکنه و بواسیر هستند، بهتر است از مصرف گوشت بز خودداری کنند.
کودکان
به دلیل حساسیت سیستم گوارشی کودکان، مصرف زیاد گوشت بز برای آن‌ها توصیه نمی‌شود.
طبع گوشت بز در طب سنتی
در طب سنتی، طبع مواد غذایی بر اساس ویژگی‌هایشان مانند گرمی، سردی، خشکی و تری دسته‌بندی می‌شود. هر فرد با توجه به مزاج و شرایط بدنی خود باید مواد غذایی متناسب با طبع خود را مصرف کند.
به طور کلی، گوشت بز در طب سنتی طبعی گرم و خشک دارد. البته این موضوع می‌تواند بسته به سن بز، نوع تغذیه آن و فصل ذبح کمی متفاوت باشد.
مزایای مصرف گوشت بز با توجه به طبع گرم و خشک آن
تقویت نیروی جنسی
گوشت بز به دلیل طبع گرم و خشک، برای تقویت نیروی جنسی و رفع سردی و ضعف جنسی مفید است.
افزایش انرژی
این گوشت می‌تواند انرژی بدن را افزایش داده و خستگی را برطرف کند.
تقویت سیستم ایمنی
مصرف گوشت بز به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و مقاومت بدن در برابر بیماری‌ها را افزایش می‌دهد.
بهبود گردش خون
گوشت بز به دلیل گرم بودن، می‌تواند به بهبود گردش خون و رفع سردی اندام‌ها کمک کند.
مضرات احتمالی مصرف گوشت بز از دیدگاه طب سنتی
مصرف بیش از حد گوشت بز برای افرادی که طبع گرم دارند یا در فصل گرم سال قرار دارند، می‌تواند باعث افزایش گرمی بدن و بروز مشکلاتی مانند جوش و آکنه شود.
خشکی پوست و مو
طبع خشک گوشت بز می‌تواند باعث خشکی پوست و مو شود.
مشکلات گوارشی
مصرف زیاد گوشت بز برای افرادی که دارای مشکلات گوارشی مانند یبوست هستند، ممکن است مفید نباشد.
چه کسانی باید در مصرف گوشت بز احتیاط کنند؟
افرادی که طبع گرم و خشک دارند.
افرادی که دارای بیماری‌های التهابی روده هستند.
افرادی که دارای مشکلات کبدی هستند.
افرادی که فشار خون بالا دارند.
مصلح گوشت بز در طب سنتی
برای کاهش گرمی و خشکی گوشت بز، می‌توان از مصلح‌هایی مانند آبغوره، عناب، گلاب، سکنجبین و سبزیجات تازه استفاده کرد.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
