یک کاسه سوپ گوجه فرنگی خانگی یک غذای اصلی زمستان ی است. این یک غذای خوش طعم و مغذی است که از گوجه فرنگی تازه، گیاهان و ادویه‌ها تهیه می‌شود. آن را با یک ساندویچ کبابی یا سبزیجات برشته برای یک شام خوشمزه و سالم میل کنید.
به گزارش خط سلامت یکی از محبوب‌ترین سوپ‌ها در سراسر جهان است. نکته جالب در مورد این غذا این است که می‌توان آن را گرم یا سرد سرو کرد.
فواید سوپ گوجه فرنگی چیست؟
قبل از یادگیری نحوه تهیه سوپ گوجه فرنگی، فواید مصرف گوجه فرنگی را بررسی کنید:
تقویت ایمنی: این سوپ بیشتر از گوجه فرنگی تهیه می‌شود که سرشار از ویتامین C است. وجود این ویتامین می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی شما و کمک به مبارزه با عفونت‌ها کمک کند.
حمایت از سلامت قلب: گوجه فرنگی و محصولات آن مانند سوپ حاوی لیکوپن هستند.
کمک به کاهش وزن: اگر به سراغ نسخه خامه‌ای سوپ گوجه فرنگی خانگی نروید، ممکن است به کاهش وزن کمک کند. گوجه فرنگی کم کالری، سرشار از آب و سرشار از فیبر است. آنها می‌توانند به شما کمک کنند برای مدت طولانی سیر بمانید و متابولیسم را تقویت کنند.
بهبود سلامت پوست: می‌تواند پوست شما را آبرسانی کند و به شما درخشش طبیعی بدهد.
مفید برای روده: این ابرغذا که سرشار از فیبر است، می‌تواند به جلوگیری از یبوست کمک کند. آنها می‌توانند آنزیم‌های گوارشی را برای عملکرد بهتر روده تحریک کنند.
ممکن است خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد: ممکن است خطر ابتلا به سرطان پروستات و معده را کاهش دهد. لیکوپن می‌تواند محافظت در برابر سرطان را افزایش دهد.
بنابراین می‌بینیم که گوجه فرنگی فواید سلامتی متعددی دارد. آیا می‌خواهید بدانید چگونه سوپ گوجه فرنگی را در خانه درست کنید؟ چند دستور پخت آسان را بررسی کنید.
چگونه سوپ گوجه فرنگی درست کنیم؟
وقت آن است که یاد بگیرید چگونه سوپ گوجه فرنگی را در خانه درست کنید.
1. سوپ گوجه فرنگی کلاسیک
مواد لازم:
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 عدد پیاز متوسط (ریز خرد شده)
2 حبه سیر (له شده)
5 عدد گوجه فرنگی رسیده بزرگ (خرد شده)
2 فنجان آب سبزیجات
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
برگ‌های ریحان تازه برای تزئین
دستورالعمل:
روغن زیتون را در یک قابلمه گرم کنید، پیازها را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
سیر را اضافه کنید و 30 ثانیه دیگر تفت دهید تا عطر آن بلند شود.
گوجه فرنگی‌ها، آب سبزیجات، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید.
به جوش بیاورید.
حرارت را کم کنید و بگذارید 15 دقیقه بجوشد، هر 5 دقیقه یکبار هم بزنید.
سوپ را با استفاده از مخلوط کن هم بزنید تا صاف شود.
گرم سرو کنید، با برگ‌های ریحان تازه تزئین کنید.
2. سوپ گوجه فرنگی خامه‌ای
مواد لازم:
1 قاشق غذاخوری کره
1 عدد پیاز کوچک (خرد شده)
2 حبه سیر (له شده)
5 عدد گوجه فرنگی بزرگ (خرد شده)
2 فنجان آب سبزیجات
1/2 فنجان شیر کامل
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
جعفری یا ریحان تازه برای تزئین
دستورالعمل:
کره را در یک قابلمه روی حرارت متوسط ذوب کنید و پیازهای خرد شده را اضافه کنید.
آنها را تفت دهید تا نرم شوند.
سیر را اضافه کنید و چند ثانیه تفت دهید.
گوجه فرنگی‌ها، آب سبزیجات، نمک و فلفل را اضافه کنید.
بگذارید حدود 15 دقیقه بجوشد سپس سوپ را هم بزنید تا صاف شود.
شیر کامل را به آن اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر بپزید.
گرم سرو کنید، با جعفری یا ریحان تازه تزئین کنید.
3. سوپ گوجه فرنگی ادویه دار
مواد لازم:
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 عدد پیاز متوسط (خرد شده)
2 حبه سیر (له شده)
5 عدد گوجه فرنگی بزرگ (خرد شده)
2 فنجان آب سبزیجات
1/2 قاشق چایخوری ریحان خشک شده
1/2 قاشق چایخوری آویشن خشک شده
1/4 قاشق چایخوری فلفل قرمز خرد شده
1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
نمک به میزان لازم
ریحان یا گشنیز تازه برای تزئین
دستورالعمل:
روغن را در یک قابلمه گرم کنید، پیازها را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
سیر را به آن اضافه کنید و 30 ثانیه تفت دهید.
گوجه فرنگی‌ها، آب سبزیجات، ریحان خشک شده، آویشن، فلفل قرمز، فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید.
به جوش بیاورید سپس حرارت را کم کنید و 15 دقیقه بجوشانید.
سوپ را هم بزنید تا صاف شود.
گرم سرو کنید، با ریحان یا گشنیز تازه تزئین کنید.
4. سوپ گوجه فرنگی برشته شده
مواد لازم:
6 عدد گوجه فرنگی بزرگ (نصف شده)
4 حبه سیر (پوست کنده)
1 عدد پیاز متوسط (چهار قاچ شده)
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
2 فنجان آب سبزیجات
1/2 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک شده
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
برگ‌های ریحان تازه برای تزئین
دستورالعمل:
فر خود را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید.
گوجه فرنگی‌های نصف شده، سیر و پیاز را روی سینی فر قرار دهید.
روغن زیتون را روی آن بپاشید و کمی نمک و فلفل بپاشید.
به مدت 25 دقیقه تفت دهید تا گوجه فرنگی‌ها کمی برشته شوند.
مواد برشته شده را به یک قابلمه منتقل کنید.
آب سبزیجات و پونه کوهی را اضافه کنید و بگذارید 10 دقیقه بجوشد.
آن را هم بزنید تا صاف شود سپس گرم سرو کنید، با ریحان تازه تزئین کنید.
5. سوپ گوجه فرنگی سرد
مواد لازم:
5 عدد گوجه فرنگی رسیده بزرگ (خرد شده)
1 عدد خیار کوچک (پوست کنده و نگینی خرد شده)
1/2 فلفل دلمه‌ای قرمز (خرد شده)
1 عدد پیاز قرمز کوچک (خرد شده)
2 حبه سیر (له شده)
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 قاشق غذاخوری آب لیمو
1/2 قاشق چایخوری پودر زیره
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
1/2 فنجان آب سرد
ریحان یا جعفری تازه برای تزئین
دستورالعمل:
در یک مخلوط کن، گوجه فرنگی‌ها، خیار، فلفل دلمه‌ای قرمز، پیاز قرمز و سیر را با هم مخلوط کنید.
روغن زیتون، آب لیمو، زیره، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید.
آنقدر مخلوط کنید تا بافت صافی به دست آید و در صورت نیاز برای قوام، آب سرد اضافه کنید.
حداقل 1 ساعت در یخچال قرار دهید سپس سرد سرو کنید، با ریحان یا جعفری تازه تزئین کنید.
معایب سوپ گوجه فرنگی چیست؟
یادگیری نحوه تهیه سوپ گوجه فرنگی خوب است، زیرا به طور کلی سالم است. اما ممکن است منجر به برخی مشکلات سلامتی نیز شود:
همانطور که یاد می‌گیرید چگونه سوپ گوجه فرنگی درست کنید، به یاد داشته باشید که ماده اصلی به طور طبیعی اسیدی است، زیرا حاوی اسید سیتریک و مالیک است. این ممکن است باعث رفلاکس اسید در برخی افراد شود.
در حالی که یاد می‌گیرید چگونه سوپ گوجه فرنگی درست کنید، باید بدانید که به دلیل محتوای فیبر بالا می‌تواند منجر به گاز و نفخ شود.
نکته مهمی که هنگام درک نحوه تهیه سوپ گوجه فرنگی باید به خاطر داشته باشید این است که فقط از گوجه فرنگی تازه استفاده کنید. انواع بسته‌بندی شده یا کنسرو شده اغلب حاوی سدیم زیادی هستند که ممکن است باعث احتباس آب و افزایش فشار خون شود.
گوجه فرنگی سرشار از اگزالات است که ممکن است منجر به تشکیل سنگ کلیه در برخی افراد شود. اگر مشکلات کلیوی دارید، آن را به میزان متوسط مصرف کنید.
شما باید یاد بگیرید که چگونه سوپ گوجه فرنگی را در خانه درست کنید، زیرا سالم است. اما از گوجه فرنگی تازه استفاده کنید و نمک و خامه بیش از حد به کاسه سوپ خود اضافه نکنید.
اکنون که می‌دانید چگونه سوپ گوجه فرنگی درست کنید، مطمئن شوید که بیش از حد مصرف نکنید، زیرا می‌تواند منجر به برخی عوارض جانبی شود.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
