بازار امروز مملو از غذاهای بسیار فرآوری‌شده ، بسته بندی شده و آماده مصرف است. در حالی که این غذاها ممکن است راحت و وسوسه انگیز باشند، اغلب مملو از نمک، شکر، چربی های ترانس ناسالم و افزودنی های مصنوعی هستند. با گذشت زمان، مصرف بیش از حد غذاهای فوق فرآوری شده می تواند به مشکلات سلامتی مانند بیماری قلبی، چاقی و دیابت نوع 2 کمک کند.
به گزارش خط سلامت با جایگزینی این غذاهای فوق فرآوری شده با جایگزین های سالم تر و غذای کامل، می توانید همچنان از وعده های غذایی و میان وعده های خوشمزه لذت ببرید و در عین حال سلامت خود را نیز حفظ کنید.
غذاهای فوق فرآوری شده و عوارض جانبی آنها چیست؟
غذاهای فوق فرآوری شده، محصولات غذایی هستند که تحت فرآوری صنعتی قابل توجهی قرار گرفته اند و حاوی مواد مصنوعی، مواد نگهدارنده، شیرین کننده ها، طعم دهنده ها و رنگ ها هستند.
این غذاها معمولاً سرشار از قندهای افزوده، چربی های ناسالم و غلات تصفیه شده هستند در حالی که مواد مغذی ضروری کمی دارند. نمونه ها شامل میان وعده های بسته بندی شده، غلات شیرین، نوشابه و فست فود است.
با توجه به کیفیت تغذیه ای پایین و وجود افزودنی های شیمیایی در غذاهای فوق فرآوری شده، مصرف منظم آنها می تواند به مشکلات سلامتی مختلف مانند چاقی، بیماری قلبی و دیابت کمک کند.
7 جایگزین برای غذاهای فوق فرآوری شده
1. غلات صبحانه شیرین شده به جو دوسر پرک بدون عسل
بسیاری از غلات صبحانه موجود در بازار مملو از شکر و طعم دهنده های مصنوعی هستند و آنها را به روشی ناسالم برای شروع روز تبدیل می کنند. این غلات شیرین می توانند سطح قند خون را به شدت افزایش دهند و منجر به افت انرژی و هوس در ادامه روز شوند. به جای آن، جو دوسر پرک را انتخاب کنید که حداقل فرآوری شده و سرشار از فیبر است.
جو دوسر پرک به تنظیم قند خون و تامین انرژی طولانی مدت کمک می کند. اگر هوس شیرینی می کنید، میوه های طبیعی مانند انواع توت ها یا برش های موز را به عنوان جایگزینی سالم تر برای عسل یا قندهای تصفیه شده اضافه کنید.
2. نوشابه به آب طعم دار شده با میوه
نوشابه ها، حتی نسخه های رژیمی، مملو از شیرین کننده های مصنوعی، شربت ذرت با فروکتوز بالا و مواد شیمیایی هستند که می توانند متابولیسم شما را مختل کرده و منجر به افزایش وزن، دیابت نوع 2 و حتی آسیب کبدی شوند.
می توانید آب خود را با میوه هایی مانند لیمو، خیار یا انواع توت ها طعم دار کنید تا یک نوشیدنی طبیعی شیرین و آبرسان ایجاد کنید که به بدن شما آسیب نمی رساند.
3. نان سفید به نان گندم خانگی
نان سفید تهیه شده از آرد تصفیه شده از مواد مغذی ضروری محروم شده است و اغلب با چاقی، مقاومت به انسولین و سایر اختلالات متابولیکی مرتبط است. به جای خرید نان سفید آماده از فروشگاه، سعی کنید نان گندم کامل خود را در خانه تهیه کنید.
نان خانگی، با استفاده از غلات کامل، گزینه ای سالم تر است زیرا حاوی فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی بیشتری است که به تنظیم هضم و تثبیت سطح قند خون کمک می کند. به علاوه، می توانید دانه ها، آجیل یا میوه های خشک را برای مواد مغذی بیشتر اضافه کنید.
4. مرغ سرخ شده به مرغ کبابی
غذاهای فوق فرآوری شده مانند مرغ سرخ شده، پوشیده شده با خرده نان و سرخ شده در روغن های ناسالم، سرشار از چربی های ترانس و کالری هستند.
مصرف منظم غذاهای سرخ شده می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی و التهاب را افزایش دهد. مرغ کبابی، از طرف دیگر، جایگزینی کم چرب تر و سالم تر است.
کباب کردن به طعم های طبیعی مرغ اجازه می دهد بدرخشند، در حالی که عدم وجود پوشش نان و سرخ کردن، کالری و چربی های غیر ضروری را کاهش می دهد. طعم را با گیاهان، ادویه جات و چکه روغن زیتون افزایش دهید.
5. شکلات های طعم دار به شکلات تلخ
شکلات های طعم دار مملو از شکر، طعم دهنده های مصنوعی و مواد نگهدارنده هستند که می توانند به افزایش وزن، التهاب و مقاومت به انسولین کمک کنند.
یک جایگزین سالم تر شکلات تلخ است که در صورت مصرف متعادل، فواید سلامتی متعددی را ارائه می دهد. سرشار از آنتی اکسیدان است، سلامت قلب را بهبود می بخشد و حتی ممکن است عملکرد مغز را تقویت کند.
شکلات تلخ با حداقل 70 درصد کاکائو را برای بهره مندی از مزایا انتخاب کنید و آن را با یک مشت آجیل یا میوه خشک برای یک میان وعده مغذی همراه کنید.
6. نوشیدنی انرژی زا به آب پرتقال تازه فشرده شده
نوشیدنی های انرژی زا مملو از کافئین، شکر و محرک های مصنوعی هستند که می توانند منجر به افت انرژی و مشکلات سلامتی طولانی مدت مانند فشار خون بالا و تپش قلب شوند. به جای نوشیدنی انرژی زا، آب پرتقال تازه فشرده شده را انتخاب کنید.
آب پرتقال تازه که مملو از ویتامین C و قندهای طبیعی است، انرژی طبیعی را افزایش می دهد و در عین حال ایمنی شما را تقویت می کند.
7. کراکرهای پنیر طعم دار مصنوعی به برش های سیب و پنیر
کراکرهای پنیر اغلب با آرد تصفیه شده، پنیر فرآوری شده و طعم دهنده های مصنوعی تهیه می شوند. این مواد می توانند باعث عدم تعادل قند خون شده و به افزایش وزن کمک کنند. یک میان وعده بسیار سالم تر ترکیب برش های سیب تازه با پنیر واقعی است.
سیب فیبر، آنتی اکسیدان و شیرینی طبیعی را فراهم می کند، در حالی که پنیر منبع خوبی از پروتئین و کلسیم ارائه می دهد. این جایگزین ساده یک میان وعده رضایت بخش و مغذی را بدون افزودنی های مصنوعی کراکرهای فرآوری شده فراهم می کند.
با این جایگزین های غذایی فوق فرآوری شده، می توانید سلامت خود را در مسیر درست نگه دارید و در عین حال از وعده های غذایی خوشمزه و سالم لذت ببرید.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
