دلمه کباب هلندی، یا همان دلمه کلم، یکی از غذاهای سنتی و محبوب هلند است که با ترکیبی از گوشت چرخکرده و کلم تهیه می‌شود.
به گزارش خط سلامت در ادامه، طرز تهیه این غذای لذیذ را برای شما آورده‌ایم:
مواد لازم:
- کلم برگ سفید یا قرمز: ۲ عدد
- گوشت چرخکرده: ۴۰۰ گرم
- خرده‌های نان ساندویچ: ۸۰ گرم
- آب گوشت: ۲ لیوان
- پیاز سرخ‌شده: ۲ قاشق غذاخوری
- کره: ۵۰ گرم
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
مراحل تهیه:
-
آماده‌سازی کلم:
- برگ‌های کلم را جدا کرده و به مدت ۱۰ دقیقه در آب جوش و نمک قرار دهید تا نرم شوند. سپس آن‌ها را آبکش کنید تا آب اضافی خارج شود.
-
تهیه مایه گوشت:
- گوشت چرخکرده را با پیاز سرخ‌شده در تابه‌ای تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
- خرده‌های نان، نمک و فلفل را به مخلوط گوشت اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
-
پیچیدن دلمه‌ها:
- مقداری از مایه گوشت را در مرکز هر برگ کلم قرار داده و آن را به‌صورت رول بپیچید.
- دلمه‌های پیچیده‌شده را درون سبدی فلزی قرار دهید.
-
پخت دلمه‌ها:
- سبد حاوی دلمه‌ها را درون قابلمه‌ای قرار دهید.
- آب گوشت و کره را به قابلمه اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.
- سپس حرارت را کاهش داده و درب قابلمه را ببندید. اجازه دهید دلمه‌ها به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه با حرارت ملایم بپزند تا کاملاً نرم و طعم‌دار شوند.
-
سرو دلمه‌ها:
- دلمه‌های پخته‌شده را در ظرف سرو قرار داده و با سس دلخواه، مانند سس گوجه‌فرنگی یا ماست، تزئین و سرو کنید.
این دلمه‌های لذیذ را می‌توانید به‌عنوان پیش‌غذا یا غذای اصلی در کنار نان یا برنج سرو نمایید.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
