راز پیشگیری از مرگ ۶۰ هزار نفر در ایران با یک انتخاب ساده

به گزارش خط سلامت احمد اسماعیل زاده، مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، اظهار داشت نان کامل، که با حفظ سبوس و جوانه گندم تهیه می‌شود، سرشار از ویتامین های گروه B و مواد مغذی است. مصرف این نان نقش مهمی در کاهش خطر ابتلا به دیابت و بیماری‌های قلبی و عروقی دارد و می‌تواند به پیشگیری از سکته‌های مغزی و قلبی نیز کمک کند.

وی تاکید کرد که استفاده از محصولات غلات کامل باید به یک فرهنگ عمومی تبدیل شود چرا که این موضوع به‌طور مستقیم با سلامت جامعه و کاهش بیماری‌های غیرواگیر مرتبط است. به گفته وی، نان کامل نه تنها باید به عنوان یک غذای سالم، بلکه به عنوان یک مطالبه عمومی در جامعه مطرح شود.

سرانه فیبر دریافتی در کشور به طور متوسط ۱۳ تا ۱۴ گرم در روز است، در حالی که مقدار توصیه شده برای بدن بیش از این است. غلات کامل، از جمله نان کامل، یکی از منابع اصلی تامین فیبر هستند. اسماعیل زاده توصیه کرد که مردم تلاش کنند نان‌های تهیه شده با آرد سفید را کمتر استفاده کنند و سهم بیشتری برای نان‌های کامل در سبد غذایی روزانه خود قرار دهند.

علاوه بر مورد نان کامل، مصرف زیاد نمک نیز یکی از دلایل اصلی بروز بیماری‌های مزمن مانند پوکی استخوان، پرفشاری خون و حتی سرطان معده است. مدیرکل دفتر بهبود تغذیه تاکید کرد که سدیم موجود در نمک باعث دفع کلسیم از بدن از طریق ادرار می‌شود و خطر ابتلا به پوکی استخوان را افزایش می‌دهد.

وی افزود که بدن انسان به طور متوسط تنها به حدود یک قاشق مرباخوری نمک در روز نیاز دارد، اما این به معنای استفاده مستقیم این مقدار نمک نیست. نمک مصرفی روزانه ما، نه تنها از نمکی که به غذا می‌افزاییم، بلکه از مواد غذایی طبیعی نیز تامین می‌شود. برای مثال، نان و برنج به طور طبیعی حاوی سدیم هستند و حتی برخی میوه‌ها و سبزیجات نیز مقادیری سدیم دارند.

نکات مهم برای کاهش نمک مصرفی

مصرف کنترل شده نمک می‌تواند تأثیر بزرگی بر سلامت داشته باشد. اگر از دردهای استخوانی رنج می‌برید یا نگران ابتلا به پوکی استخوان در دوران سالمندی هستید، کاهش مصرف نمک می‌تواند برای شما یک راهکار پیشگیرانه کلیدی باشد. بر این اساس توصیه می‌شود از مصرف غذاهای شور پرهیز کرده و الگوی غذایی سالمی را در زندگی خود اعمال کنید.

تغذیه سالم و متعادل، راه حل ساده‌ای برای پیشگیری از بسیاری از بیماری‌ها و مرگ‌ومیرهای غیر ضروری است. مصرف نان کامل و کاهش مصرف نمک، دو گام مهم در راستای بهبود وضعیت سلامت جامعه و کاهش هزینه‌های درمان است. به همین دلیل نیاز است که مردم با آگاهی بیشتر نسبت به این موضوع‌ها، فرهنگ تغذیه سالم را در زندگی روزمره خود نفوذ دهند.