کارامل طعمی غنی، احساسی و لذت بخش دارد. ته رنگ کمی برشته شده با بافتی شیرین، کره ای و خامه ای به طرز مقاومت ناپذیری آب دهان را تحریک می کند.
به گزارش خط سلامت طعم های شکلات ، وانیل و توت فرنگی رایج هستند، اولین طعم هایی که هنگام پرسش در مورد دسر به ذهن می رسند. در واقع، شکلات فرزند مورد علاقه جشن های روز ولنتاین است. اما، وقت آن رسیده که روایت را تغییر دهیم.
کارامل خاص، ویژه و خاص است و به اندازه شکلات فراگیر نیست. این باعث می شود که ممتاز باشد. بنابراین هر زمان که یک خوراکی کاراملی تهیه کنید، مهمانان خود را شگفت زده خواهید کرد، گویی که یک غذای لذیذ سرو می کنید.
دستور پخت ها:
کیک چای کاراملی (بدون تخم مرغ):
مواد لازم:
1 فنجان آرد همه منظوره
1/2 فنجان شکر دانه ای
1/2 فنجان شکر قهوه ای
1/2 فنجان روغن نباتی
1/2 فنجان شیر
1/4 فنجان سس کارامل
1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
یک پینچ نمک
روش:
فر را از قبل تا 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کنید. یک قالب نان را چرب و خط کنید.
در یک کاسه، آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید.
در یک کاسه دیگر، شکر دانه ای، شکر قهوه ای، روغن، شیر، سس کارامل و عصاره وانیل را با هم مخلوط کنید تا کاملا ترکیب شوند.
به تدریج مواد خشک را به مواد مرطوب اضافه کنید و مخلوط کنید تا فقط ترکیب شوند.
خمیر را به قالب نان آماده شده بریزید.
به مدت 30-35 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز آن فرو رفته تمیز بیرون بیاید، بپزید.
به مدت 10 دقیقه در قالب خنک کنید، سپس به یک قفسه سیمی منتقل کنید.
چیزکیک لایه ای کارامل نمکی (بدون تخم مرغ، بدون نیاز به پخت):
مواد لازم:
برای پوسته:
1 ½ فنجان خرده بیسکویت
¼ فنجان کره ذوب شده
برای پر کردن چیزکیک:
500 گرم پنیر خامه ای، نرم شده
½ فنجان شکر پودری
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
½ فنجان سس کارامل نمکی (به علاوه اضافی برای چکه کردن)
خامه فرم گرفته برای رویه (اختیاری)
روش:
خرده های بیسکویت را با کره ذوب شده مخلوط کنید و در یک قالب فنری پوشانده شده فشار دهید. به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
در یک کاسه بزرگ، پنیر خامه ای را بزنید تا صاف شود. شکر پودری و عصاره وانیل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
سس کارامل نمکی را تا زمانی که کاملا ترکیب شود، تا کنید.
مخلوط چیزکیک را روی پوسته بریزید و روی آن را صاف کنید.
کارامل نمکی اضافی را روی آن بریزید.
حداقل 4 ساعت یا تا زمانی که سفت شود، در یخچال قرار دهید.
در صورت تمایل قبل از سرو، روی آن را با خامه فرم گرفته بپوشانید.
چیزکیک آجیل ماکادامیا کاراملی (بدون تخم مرغ، بدون نیاز به پخت):
مواد لازم:
برای پوسته:
1 ½ فنجان خرده کراکر گراهام
¼ فنجان کره ذوب شده
برای پر کردن چیزکیک:
500 گرم پنیر خامه ای، نرم شده
½ فنجان شکر دانه ای
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
½ فنجان سس کارامل
½ فنجان آجیل ماکادامیا خرد شده
روش:
خرده های کراکر گراهام را با کره ذوب شده مخلوط کنید و در پایه یک قالب فنری پوشانده شده فشار دهید. به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
در یک کاسه بزرگ، پنیر خامه ای را بزنید تا صاف شود. شکر دانه ای و عصاره وانیل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
سس کارامل و آجیل ماکادامیا خرد شده را تا کنید.
مخلوط چیزکیک را روی پوسته بریزید و روی آن را صاف کنید.
حداقل 4 ساعت یا تا زمانی که سفت شود، در یخچال قرار دهید.
به صورت سرد برش دهید و سرو کنید.
چیزکیک پخته شده کارامل نمکی (با تخم مرغ):
مواد لازم:
برای پوسته:
1 ½ فنجان خرده بیسکویت
¼ فنجان کره ذوب شده
برای پر کردن چیزکیک:
500 گرم پنیر خامه ای، نرم شده
½ فنجان شکر پودری
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
½ فنجان سس کارامل نمکی
2 تخم مرغ
½ فنجان خامه سنگین
روش:
فر را از قبل تا 325 درجه فارنهایت (160 درجه سانتیگراد) گرم کنید. یک قالب فنری را چرب و خط کنید.
خرده های بیسکویت را با کره ذوب شده مخلوط کنید و در پایه قالب فشار دهید. به مدت 10 دقیقه بپزید، سپس بگذارید خنک شود.
در یک کاسه بزرگ، پنیر خامه ای را بزنید تا صاف شود. شکر پودری و عصاره وانیل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و با سرعت کم بزنید.
سس کارامل نمکی و خامه سنگین را هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند.
مخلوط چیزکیک را روی پوسته بریزید.
به مدت 40-45 دقیقه یا تا زمانی که مرکز آن فقط سفت شود و کمی تکان بخورد، بپزید.
فر را خاموش کنید و بگذارید چیزکیک داخل آن با در کمی باز خنک شود.
پس از خنک شدن، حداقل 4 ساعت یا یک شب قبل از سرو در یخچال قرار دهید.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
