سوپ‌های محبوب آلمان برای روزهای سرد سال؛ لذت بردن از طعم‌های گرم و مقوی

در آلمان ، سوپ ها در روزهای سرد سال بسیار محبوب هستند و تنوع زیادی دارند. از سوپ گولاش گرفته تا سوپ سیب‌زمینی و سوپ کدوحلوایی، هر کدام از این سوپ‌ها ویژگی‌های خاص خود را دارند که در روزهای سرد آلمان، از طعم و لذت خاصی برخوردار می‌شوند.

به گزارش خط سلامت در ادامه، چند نمونه از سوپ‌های محبوب آلمانی را معرفی می‌کنیم:

سوپ کدوحلوایی :

گرچه این سوپ اصالتاً آلمانی نیست، اما در فصل‌های پاییز و زمستان در منوی بسیاری از رستوران‌های آلمان یافت می‌شود. این سوپ سالم و مغذی است و رنگ زرد و نارنجی آن زینت‌بخش هر سفره‌ای در اوقات سرد سال است.

سوپ فلدل:

این سوپ اصالتاً اتریشی است که به جنوب آلمان راه یافته و در آنجا بومی شده است. فلدل از آرد، تخم‌مرغ، شیر، نمک و اندکی جوز هندی تهیه و در ماهی‌تابه سرخ می‌شود. در مزه این سوپ، جعفری، تره، برگ بو، نمک و فلفل نقش به‌سزایی ایفا می‌کنند.

سوپ کوفته سمولینا:

کوفته آرد سمولینا از گندم دوروم تهیه می‌شود و حاوی ویتامین، پروتئین و املاح مغذی است. در این سوپ از پیاز و هویج و در بعضی مناطق ایالت بایرن از ماهی نیز استفاده می‌شود. این سوپ آن‌قدر مقوی است که برای تقویت بنیه بیماران هم توصیه می‌شود.

سوپ نخودفرنگی:

این سوپ در ایالت نورد‌راین وست‌‌‌فالن یک سوپ کلاسیک است و به همراه سوسیس در ماه‌های سرد فوریه و مارس، که مقارن با برگزاری کارناوال در این ایالت است، طرفداران بسیاری دارد.

سوپ ماهی:

در بندر هامبورگ، واقع در شمال آلمان، سوپ ماهی بسیار محبوب است. در کنار ماهی، انواع دیگر آبزیان هم در تهیه این سوپ به کار می‌روند.

سوپ سیب‌زمینی:

در تمام آلمان انواع سوپ سیب‌زمینی بر سر سفره قرار می‌گیرد. تنها در برلین ۱۳ نوع مختلف از این سوپ طبخ می‌شود. در مکلن‌بورگ، سوپ سیب‌زمینی با آلو پخته می‌شود و در برمن، سوسیس دودی جزئی از این سوپ است.

سوپ گولاش:

این سوپ از مجارستان به آلمان رسیده است. گولاش در مجارستان به‌عنوان خورشتی با گوشت گوساله و رشته سرو می‌شود، اما در سال‌های اخیر به‌صورت سوپ در منوی رستوران‌های آلمان جای ثابتی پیدا کرده است.

سوپ سیر:

در این سوپ، عطر و طعم آن را نه سیر، بلکه دیگر سبزیجات تعیین می‌کنند. تحقیقات نشان می‌دهد که سیر تقویت‌کننده سیستم دفاعی بدن است و حتی در مقابله با سرطان کمک می‌کند.

سوپ مارچوبه:

مارچوبه در فصل بهار می‌روید و غذاهایی که با مارچوبه طبخ می‌شوند در آلمان طرفداران بسیاری دارند. سوپ با مارچوبه تازه که بسیار لذیذ است، در یک بازه زمانی کوتاه در بهار سر سفره‌ها قرار می‌گیرد.

این سوپ‌ها با طعم‌ها و مواد متنوع خود، در روزهای سرد سال گرما و انرژی را به ارمغان می‌آورند و بخشی از فرهنگ غذایی آلمان محسوب می‌شوند.

تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است