نقرس ، به عنوان یکی از انواع رایج آرتریت التهابی، با تجمع کریستال‌های اسید اوریک در مفاصل شناخته می‌شود. این وضعیت منجر به ایجاد درد، التهاب و حتی اختلال در حرکت مفاصل می‌شود. درک دقیق عواملی که می‌توانند تاثیرگذار بر این بیماری باشند، نقشی کلیدی در مدیریت و کنترل آن ایفا می‌کند. یکی از سوالات بحث‌برانگیز در این زمینه، رابطه بین گوجه‌فرنگی و تشدید نقرس است.
به گزارش خط سلامت آیا مصرف این ماده غذایی محبوب می‌تواند باعث افزایش سطح اسید اوریک گردد؟
نقرس چیست و چه عواملی به ایجاد آن کمک می‌کنند؟
نقرس به دلیل تجمع کریستال‌های اسید اوریک (اورات مونوسدیم) در مفاصل رخ می‌دهد. بدن به طور طبیعی پورین را در فرآیندهای فیزیولوژیک تجزیه می‌کند و اسید اوریک تولید می‌شود. در حالت عادی، این ماده از راه ادرار دفع می‌شود؛ اما زمانی که تولید آن بیش از حد باشد یا دفع آن از بدن با مشکل مواجه شود، سطح اسید اوریک بالا می‌رود. عوامل متعددی در ایجاد نقرس تاثیرگذار هستند که از جمله آنها می‌توان به چاقی، بیماری‌های متابولیک، عوامل ژنتیکی و رژیم غذایی نامناسب اشاره کرد.
نشانه‌های بارز نقرس
نقرس معمولا با حملات ناگهانی درد شدید، قرمزی، گرما و تورم در یک یا چند مفصل شناخته می‌شود. اگرچه این بیماری اغلب انگشت شست پا را درگیر می‌کند، اما سایر مفاصل مانند زانو و مچ پا نیز می‌توانند تحت تاثیر قرار بگیرند. اگر این مشکل به درستی مدیریت نشود، ممکن است منجر به آسیب‌های جدی در ساختار مفصل شود.
گوجه‌فرنگی و نقرس: تردیدی علمی
گوجه‌فرنگی یکی از مواد غذایی محبوب و مغذی است که به دلیل محتوای پایین پورین، به طور معمول برای بیماران مبتلا به نقرس بی‌خطر در نظر گرفته می‌شود. با این حال، برخی از گزارشات و مطالعات علمی نشان داده‌اند که مصرف این ماده غذایی می‌تواند در برخی از افراد باعث تشدید علائم نقرس شود.
علت این موضوع به دو ماده خاص موجود در گوجه‌فرنگی نسبت داده می‌شود: اسید فنولیک و گلوتامات. این دو ترکیب ممکن است در برخی از افراد حساس به نقرس، باعث افزایش سطح التهاب و تشدید علائم شوند. بر اساس مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۵ در نیوزیلند انجام شد، از میان ۱۴۵۶ نفر مبتلا به نقرس ناشی از عوامل تغذیه‌ای، ۲۰ درصد گوجه‌فرنگی را به عنوان عاملی تشدیدکننده گزارش کردند.
فواید گوجه‌فرنگی برای بیماران مبتلا به نقرس
اگرچه گوجه‌فرنگی ممکن است در شرایط خاص باعث تحریک نقرس شود، اما این ماده غذایی مزایای شگفت‌انگیزی نیز دارد. گوجه‌فرنگی سرشار از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان لیکوپن است که هر دو می‌توانند اثرات ضدالتهابی داشته باشند. کاهش التهاب می‌تواند به کنترل علائم نقرس کمک کند. همچنین، مصرف گوجه‌فرنگی به کاهش سطح چربی بدن، بهبود کلسترول و حتی کاهش قند خون کمک می‌کند.
دوراهی: ادامه مصرف یا حذف گوجه‌فرنگی؟
سوال اساسی این است که آیا افراد مبتلا به نقرس باید گوجه‌فرنگی را از رژیم غذایی خود حذف کنند یا خیر؟ پاسخ به این سوال به حساسیت فردی بستگی دارد. بهترین روش، خودآزمایی و حذف گوجه‌فرنگی برای مدت زمان کوتاه است تا تاثیر آن بر وضعیت بیماری مشخص شود.
جایگزین‌های گوجه‌فرنگی برای مبتلایان به نقرس
افرادی که متوجه تاثیر منفی گوجه‌فرنگی بر علائم نقرس خود می‌شوند، می‌توانند با استفاده از مواد غذایی جایگزین، نیاز بدن به مواد مفید را تامین کنند. برخی از این جایگزین‌ها عبارتند از:
- سبزیجاتی همچون کلم پیچ، کدو حلوایی، و فلفل دلمه‌ای قرمز
- میوه‌هایی مانند پرتقال، گریپ‌فروت، نارنگی و گیلاس
- مواد غذایی غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین C
نتیجه‌گیری: توازن در مصرف گوجه‌فرنگی
در نهایت، باید به خاطر داشت که گوجه‌فرنگی برای بسیاری از افراد، یک ماده غذایی سالم و مفید است. با این حال، حساسیت‌های فردی ممکن است نقش مهمی در واکنش بدن داشته باشد. بنابراین، نظارت بر رژیم غذایی و مشاوره با پزشک متخصص، بهترین راهکار برای مدیریت وضعیت نقرس است.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
