برای روز ولنتاین ، بسیاری از افراد دوست دارند غذا هایی خاص و رمانتیک تهیه کنند که جو صمیمی و محبت‌آمیز ایجاد کند.
به گزارش خط سلامت در اینجا چند ایده برای غذاهای خاص ولنتاین آورده شده است:
پاستا با سس خامه‌ای و خرچنگ:
این یک غذای لوکس و خوشمزه است که می‌تواند حال و هوای رمانتیک را ایجاد کند. می‌توانید پاستای فرمی مانند فتوچینی یا اسپاگتی را با سس خامه‌ای و خرچنگ ترکیب کنید.
استیک با سس قارچ و سیب‌زمینی پوره:
یک استیک خوشمزه همراه با سس قارچ و سیب‌زمینی پوره می‌تواند به عنوان یک غذای شیک برای شب ولنتاین باشد.
پیتزا قلبی‌شکل:
پیتزاهایی که به شکل قلب درست شده‌اند، هم زیبا و هم خوشمزه هستند و می‌توانند انتخاب مناسبی برای این روز باشند.
دسر شکلاتی:
شکلات یکی از بهترین انتخاب‌ها برای ولنتاین است. می‌توانید شکلات‌های خانگی، کیک شکلاتی، یا موس شکلاتی درست کنید.
شام دریایی:
غذاهای دریایی مانند میگو، خرچنگ یا صدف، برای روز ولنتاین انتخاب‌های عالی هستند. می‌توانید این غذاها را به‌صورت ساده یا در کنار سس‌های خاص سرو کنید.
کیک قرمز ولنتاین (Red Velvet Cake):
کیک قرمز یکی از دسرهای مشهور برای روز ولنتاین است که هم ظاهر زیبا و هم طعم خوشمزه‌ای دارد.
این غذاها علاوه بر طعم خوب، می‌توانند فضای خاصی برای جشن گرفتن این روز ایجاد کنند.
در اینجا دستور تهیه کامل برخی از غذاهای خاص ولنتاین که قبلاً ذکر کردم آورده شده است:
1. پاستا با سس خامه‌ای و خرچنگ
مواد لازم:
پاستا (فتوچینی یا اسپاگتی): ۳۰۰ گرم
خرچنگ (می‌توانید از خرچنگ کنسروی استفاده کنید): ۲۰۰ گرم
خامه پرچرب: ۱ پیمانه
کره: ۲ قاشق غذاخوری
سیر خرد شده: ۲ حبه
عصاره لیمو: ۲ قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
پنیر پارمزان رنده شده: ۱/۲ پیمانه
جعفری تازه برای تزئین
طرز تهیه:
پاستا را طبق دستور روی بسته در آب جوش و نمک بپزید و سپس آبکش کنید.
در یک ماهیتابه بزرگ، کره را ذوب کنید و سیر را برای ۲ دقیقه در آن تفت دهید.
خرچنگ را به ماهیتابه اضافه کنید و هم بزنید تا کمی گرم شود.
خامه را به ماهیتابه اضافه کنید و بگذارید به جوش آید. سپس حرارت را کم کنید و به مدت ۵ دقیقه بجوشد تا سس غلیظ شود.
عصاره لیمو، نمک، فلفل و پنیر پارمزان را به سس اضافه کنید و خوب هم بزنید.
پاستا پخته شده را به سس اضافه کرده و هم بزنید تا به طور کامل با سس مخلوط شود.
با جعفری خرد شده تزئین کنید و سرو کنید.
2. استیک با سس قارچ و سیب‌زمینی پوره
مواد لازم:
استیک گوشت (نوع دلخواه): ۲ عدد
قارچ تازه خرد شده: ۲۰۰ گرم
کره: ۲ قاشق غذاخوری
سیر خرد شده: ۲ حبه
خامه: ۱/۲ پیمانه
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
سیب‌زمینی: ۴ عدد
شیر: ۱/۲ پیمانه
کره برای پوره: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا سیب‌زمینی‌ها را پوست کنده و در آب جوش بپزید تا نرم شوند. سپس آن‌ها را پوره کرده و شیر و کره را اضافه کنید تا به دست بیاید.
در یک ماهیتابه بزرگ، روغن زیتون را گرم کرده و استیک‌ها را برای ۴-۵ دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا به درجه پخت دلخواه برسند.
استیک‌ها را از ماهیتابه خارج کنید و در همان ماهیتابه کره را ذوب کنید.
سیر و قارچ خرد شده را اضافه کرده و برای ۵ دقیقه تفت دهید.
خامه را اضافه کرده و اجازه دهید برای چند دقیقه بجوشد تا سس غلیظ شود. نمک و فلفل را تنظیم کنید.
استیک‌ها را روی پوره سیب‌زمینی قرار دهید و سس قارچ را روی آن‌ها بریزید.
3. پیتزا قلبی‌شکل
مواد لازم:
خمیر پیتزا آماده: ۱ عدد
سس گوجه فرنگی: ۱/۲ پیمانه
پنیر موزارلا رنده شده: ۲ پیمانه
فلفل دلمه‌ای، گوجه فرنگی، زیتون: به مقدار دلخواه
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
پودر اوریگان: ۱ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه:
فر را به دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.
خمیر پیتزا را با یک وردنه باز کنید و با استفاده از یک قالب قلبی شکل، خمیر را برش بزنید.
سس گوجه فرنگی را روی خمیر پیتزا پخش کنید.
پنیر موزارلا را روی سس گوجه فرنگی بریزید و مواد دلخواه مانند فلفل دلمه‌ای، زیتون و گوجه فرنگی را اضافه کنید.
پیتزا را در فر بگذارید و به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه بپزید تا پنیر ذوب شود و خمیر ترد و طلایی شود.
4. دسر شکلاتی (موس شکلاتی)
مواد لازم:
شکلات تلخ: ۲۰۰ گرم
خامه: ۱ پیمانه
شکر: ۲ قاشق غذاخوری
وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
تخم‌مرغ: ۲ عدد
طرز تهیه:
شکلات را در بن‌ماری (روی بخار آب) ذوب کنید.
در یک کاسه، تخم‌مرغ‌ها را با شکر و وانیل بزنید تا نرم و کرم‌مانند شود.
خامه را در یک ماهیتابه حرارت دهید تا به دمای بالا برسد.
خامه داغ را به تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید و هم بزنید.
سپس شکلات ذوب شده را به این مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.
موس را در قالب‌های سرو بریزید و در یخچال به مدت ۲ ساعت بگذارید تا ببندد.
می‌توانید با شکلات رنده شده یا میوه‌های تازه تزئین کنید.
5. کیک قرمز ولنتاین (Red Velvet Cake)
برای دستور کامل کیک قرمز، قبلاً توضیح داده‌ام، اما خلاصه آن به شرح زیر است:
آرد، شکر، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، نمک را با هم مخلوط کنید.
تخم‌مرغ، روغن، ماست یا دوغ، رنگ قرمز، وانیل و سرکه را به مواد خشک اضافه کنید.
کیک را در فر با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۵-۳۰ دقیقه بپزید.
برای کرم فراستینگ، پنیر خامه‌ای، کره، پودر قند و وانیل را مخلوط کرده و روی کیک بزنید.
این غذاها نه تنها طعم خوبی دارند، بلکه حال و هوای رمانتیک و خاصی را در روز ولنتاین ایجاد می‌کنند. امیدوارم از این دستورها لذت ببرید و یک شب ویژه داشته باشید!
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
