زردک، غذای جادویی برای مردان! خواص ناشناخته‌ای که باید بدانید

افزایش جذب ویتامین‌ها با پخت هویج

همانطور که گوجه‌فرنگی پس از پختن خواص بیشتری پیدا می‌کند، هویج نیز بعد از پختن، جذب بتاکاروتن و آنتی‌اکسیدان‌های قوی‌تری را فراهم می‌آورد. اگر هویج با مقدار اندکی روغن پخته شود، جذب ویتامین‌های محلول در چربی آن افزایش می‌یابد و خواص ضدسرطانی آن بیشتر در دسترس قرار می‌گیرد.

مزایای تغذیه‌ای برای سیستم ایمنی و کاهش کلسترول

هویج می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و از بروز حساسیت‌های فصلی جلوگیری کند. نوشیدن یک لیوان آب هویج به همراه آب پرتقال یا کیوی، نیاز بدن به ویتامین C را تا حدود زیادی تأمین می‌کند. همچنین، مصرف هویج با ماست، شیر یا بستنی، کلسیم و ویتامین A را به بدن می‌رساند. طب سنتی معتقد است هویج به دلیل مقدار زیاد بتاکاروتن به تقویت بینایی کمک می‌کند.

هویج و تحقیقات علمی

در حالی که طب سنتی معتقد به خواص هویج برای بینایی است، اما در طب جدید، تحقیقات کامل و قطعی هنوز انجام نشده و مصرف هویج یا آب آن برای چشم به طور رسمی تأیید یا رد نشده است.

میزان قند و کالری هویج و زردک

هویج و زردک دارای قند بالایی هستند و تفاوت این قند با دیگر سبزیجات در نحوه جذب آن توسط بدن است. پس از پخت، هویج به سرعت جذب قند در بدن را افزایش می‌دهد و افراد مبتلا به دیابت باید در مصرف هویج پخته محتاط باشند. مصرف هر ۱۰۰ گرم هویج معادل ۴۰ کالری انرژی دارد و مصرف روزانه می‌تواند منجر به افزایش وزن شود.

مصرف افراطی و مشکلات احتمالی

مصرف بیش از حد هویج باعث زرد شدن پوست می‌شود که این تغییر رنگ با قطع مصرف بازمی‌گردد. برخلاف تصور عمومی، مصرف زیاد هویج باعث زردی یا یرقان نمی‌شود. زنان باردار باید در مصرف هویج و آب آن محتاط باشند، زیرا ویتامین A فراوان آن ممکن است خطر ناهنجاری‌های جنینی و مسمومیت کبدی را افزایش دهد. هویج به دلیل پتاسیم بالا برای افراد مبتلا به نارسایی کلیه نیز باید با احتیاط مصرف شود.

زردک؛ غذای انرژی‌بخش مخصوص مردان

زردک، نوعی هویج با میزان قند بیشتر و پتاسیم افزوده، به تنظیم فشار خون کمک می‌کند و در طب سنتی به عنوان یک افزایش‌دهنده توان مقاربت و نعوظ در مردان شناخته می‌شود. این ویژگی‌ها زردک را به گزینه‌ای مناسب برای رژیم غذایی مردان تبدیل کرده است.