مربای بالنگ به دلیل طعم خاص خود، یک گزینه عالی برای وعده‌های صبحانه یا عصرانه است.
طرز تهیه مربای بالنگ:
به گزارش خط سلامت برای تهیه مربای بالنگ، ابتدا باید بالنگ‌ها را شسته و پوست آن‌ها را جدا کنید. سپس میوه را به قطعات کوچکی تقسیم کرده و در آب و شکر می‌پزند تا به غلظت مناسب برسد. در بعضی از دستورها، از آب لیمو و یا گلاب برای خوشبو شدن مربا نیز استفاده می‌شود.
مواد لازم:
بالنگ: ۱ کیلوگرم
شکر: ۱ کیلوگرم
آب: ۲ لیوان
گلاب (اختیاری): ۲ قاشق غذاخوری
آبلیمو (اختیاری): ۱ قاشق چایخوری
مراحل تهیه:
بالنگ‌ها را پوست گرفته و هسته‌ها را جدا کنید.
میوه‌های پوست‌کنده را به قطعات کوچک تقسیم کرده و در یک قابلمه قرار دهید.
به آن‌ها آب و شکر اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
اجازه دهید مربا به مدت ۱.۵ تا ۲ ساعت بجوشد تا به غلظت مورد نظر برسد.
در اواخر پخت، می‌توانید مقداری گلاب یا آبلیمو اضافه کنید تا طعم بهتری پیدا کند.
مربا را در شیشه‌های تمیز و خشک بریزید و در جای خنک نگهداری کنید.
مربای بالنگ عطر و طعم خاصی دارد و می‌تواند به عنوان یک دسر خوشمزه یا همراه با نان صبحانه سرو شود.
مربای بالنگ یکی از مرباهای خوشمزه و محبوب در ایران است که با استفاده از میوه بالنگ (نوعی میوه از خانواده مرکبات) تهیه می‌شود. بالنگ طعمی تلخ و ترش دارد و از آن برای تهیه مربا و ترشی استفاده می‌شود. مربای بالنگ به دلیل ترکیب تلخی میوه و شیرینی شکر، طعمی خاص و متفاوت دارد.
مواد لازم برای مربای بالنگ:
بالنگ: 1 کیلوگرم
شکر: 1 کیلوگرم
آب: 2 لیوان
گلاب: 2 قاشق غذاخوری
خلال پسته (اختیاری): برای تزئین
لیمو ترش: 1 عدد (برای جلوگیری از تغییر رنگ مربا)
روش تهیه مربای بالنگ:
آماده‌سازی بالنگ: بالنگ‌ها را شسته و پوست بگیرید. سپس بالنگ‌ها را به صورت ورقه‌های نازک یا خلالی خرد کنید. برای از بین بردن تلخی میوه، می‌توانید آن‌ها را برای چند ساعت در آب سرد بگذارید.
پختن بالنگ: در یک قابلمه، بالنگ‌های خرد شده را با مقداری آب و یک قاشق چایخوری نمک به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید تا تلخی آن کاهش یابد. سپس آب آن را تخلیه کنید.
شکر و آب: بالنگ‌های پخته‌شده را همراه با شکر و آب در قابلمه‌ای دیگر بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. بگذارید تا مربا به غلظت مناسب برسد. در این مرحله می‌توانید آب لیمو ترش و گلاب را به مربا اضافه کنید تا طعم آن بهتر شود.
پخت نهایی: اجازه دهید مربا به مدت 1-2 ساعت بجوشد تا شربت آن غلیظ شود و رنگ مربا تغییر کند.
تزئین و ذخیره‌سازی: پس از پخت، مربا را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی سرد شود. در صورت تمایل، می‌توانید خلال پسته را به مربا اضافه کنید. سپس مربا را در شیشه‌های تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
