خط سلامت: روغن زیتون حاوی اجزای مفید مختلفی است که اسید اولئیک (Oleic acid) اصلیترین آنهاست. روغنی که از زیتونهای بسیار سبز گرفته شده باشد، بهترین نوع روغن زیتون است.